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lunedi 08 ottobre 2018

"Back to the wine": il vino artigianale in fiera a Faenza

Il 18 e il 19 novembre 2018 alla Fiera di Faenza torna la terza edizione di "Back to the wine"



Ritorna “Back to the wine”, la fiera dedicata al Vino Artigianale e ai Prodotti di Gastronomia tipici. Vini e prodotti alimentari da tutta Italia (senza tralasciare significative presenze internazionali) saranno ospiti in Emilia Romagna, la Food Valley mondiale, per celebrare il buon gusto ed il buon vivere!
Ci saranno 150 banchi di assaggio e possibilità di acquisto direttamente sul posto.
E’ una manifestazione di crescente successo in grado di attirare un pubblico sempre più numeroso di appassionati e di operatori professionali nazionali ed internazionali. "Back to the wine" è infatti citata sulla stampa italiana (e internazionale) e sui blog specializzati tra le migliori manifestazioni di settore in Italia per l'altissima qualità dei prodotti presenti in fiera: prodotti realizzati con metodi sostenibili (bio, biodinamici, naturali) dalla coltivazione in vigna, al lavoro artigianale ed a minimo interventismo in cantina - e valorizzazione della territorialità (vitigni autoctoni, caratteristiche dei suoli, dei climi, etc..). 


Perché esserci? 
I consumatori oggi sono cambiati, sono sempre più consapevoli ed esigenti, e così i ristoratori, i wine shop e le enoteche. "BACK TO THE WINE" è perfettamente in linea con queste esigenze di pubblico e operatori: consumo consapevole e di qualità, naturalità, sostenibilità ambientale, salute e benessere, territorialità come espressione di specificità (culturali, gastronomiche, produttive in genere), sicurezza, produzione e mobilità sostenibile, positività, convivialità, condivisione, prestigio, preziosità, unicità. 

Chi sono i Vignaioli presenti in fiera? 

i produttori selezionati e presenti in fiera hanno spesso piccole e preziosissime produzioni d'eccellenza (in media tra le 10 e le 20.000 bottiglie) in grado di soddisfare gli ordini commerciali più qualificati. Non a caso il vino artigianale italiano è sempre più ricercato dai migliori ristoranti del mondo che per distinguersi intendono offrire ai propri clienti (oggi sempre più alla ricerca di prodotti nuovi, di caratura artigianale d'alto livello e mai dozzinali!) delle vere e proprie esperienze di gusto, ricche di significato territoriale, di valori umani e di storia sempre nel rispetto della natura, dei suoi ritmi e integrità. 

La filosofia della fiera: 
BACK TO THE WINE non è un evento comune. Si distingue perché si tratta prima di tutto un manifesto condiviso da una comunità di produttori (ma anche da un pubblico sempre più numeroso di consumatori consapevoli) uniti nella convinzione di un vero e proprio “Ritorno al vino”, quindi alla sua vera natura di prodotto tradizionale, culturale, territoriale, emozionale, artigianale e soprattutto umano! Nel contempo, è un laboratorio di talent scouting perché tra gli obiettivi fondamentali che si pone c'è anche quello di scoprire nel tempo tutta una nuova generazione di vignaioli (spesso anche molto giovani) colti, consapevoli e responsabili che con passione dedicano la propria vita a un'enologia rinnovata e al “gusto” autentico della terra. 

Per informazioni: www.backtothewine.it 


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