Utilizziamo i cookie per migliorare le funzionalità di questo sito Web.

Accetto Leggi di più

WineMeridian
sabato 18 novembre 2017 logo winemeridian.com
Italian daily news for key players and wine lovers


Social Meter Analysis Michele Shah Siddura winethics Vini Cina WineNet Bixio Ceccheto Farina http://www.principedicorleone.it/ mackenzie Iron3 Consorzio Soave InternationalWineTraders IWSC www.farinatransparency.com www.bellenda.it Tebaldi valdoca pertinace vinojobs Cortemoschina wbwe IWSC registration Wine Monitor Fondazione Edmund Mach
venerdi 10 luglio

È boom di vini biologici in Germania

Il consumatore è sempre più sensibile ad un consumo responsabile del vino


È boom di vini biologici in Germania

L’avevamo già preannunciato riportando un’indagine di Wine Monitor sul mercato tedesco qualche mese fa (http://www.winemeridian.com/news_it/la_germania_va_verso_la_premiumization_delle_vendite_del_vino_663.html): i consumatori tedeschi, soprattutto le generazione più giovani, si stanno orientando verso vini di qualità più elevata e, in particolare, aumenta decisamente l’interesse verso i vini biologici. Secondo Wine Monitor, nei prossimi anni assisteremo ad un processo di premiumization e dunque ad un trend di preferenza di vini di fascia più alta e ad un aumento del prezzo medio. La conferma di questa notizia è arrivata dalle parole del buyer e sommelier tedesco Batin Mumcu, che abbiamo intervistato qualche settimana fa. Come possono i produttori italiani non tenere conto di questa evoluzione? Infatti la Gemania si colloca al terzo posto tra i principali mercati d’importazione di vino al mondo e soprattutto uno dei più importanti Paesi di destinazione per l’export vitivinicolo italiano.

Dal suo osservatorio come vede oggi il mercato del vino tedesco?
Il mercato tedesco sta subendo un cambiamento importante in questo momento. Gli stili di consumo dei tedeschi stanno cambiando e virando verso un consumo più responsabile e salutare di vino e cibo. Sono sempre di più alla ricerca di vini bio, biodinamici e vegani, sono disposti anche a pagare di più per prodotti di qualità e con maggiori garanzie dal punto di vista della salute umana e dell’ambiente. Per questo motivo il mercato tedesco è focalizzato, in questo momento su prodotti di questo tipo.

Che tipo di caratteristiche ha il consumatore tedesco?
I tedeschi sono interessati a tutte le varietà di vini del mondo. Nel mio wineshop ad esempio ci sono vini da sud America, Usa, Nuova Zelanda, Australia. Anche se nell’ultimo periodo mi sono accorto di come in Germania ci sia la tendenza ad essere più protettivi nei confronti dei vini autoctoni.

Che consiglio può dare ai produttori italiani per promuovere i loro vini in Germania?
In Germania il mercato del vino è molto grande e diversificato. In generale il consumatore tedesco è attratto dai vini prodotti in modo sostenibile. Siamo alla ricerca di vini autentici, con uno specifico terroir.

Qual’è l’immagine del vino italiano in Germania?
Il vino italiano è un cult in Germania. I vini italiani godono di un’alta reputazione e sono un must per qualunque wineshop che offra proposte di vini internazionali.

Quali azioni concrete dovrebbero mettere in atto i produttori italiani in Germania?
Il fattore di successo in Germania, ma anche nel resto del mondo a mio avviso, è produrre vini autentici. Un buon vino se è autentico deve riflettere il clima, il suoli, la varietà di uvaggi e il territorio.

Cibo e vino ed eventi di promozione. Pensa che siano un buon metodo per far conoscere alle persone le varietà di vino nel mondo?
Ne sono fermamente convinto. A questo proposito ho creato un’applicazione gratuita per smartphone, dove sono segnalati tutti gli eventi connessi al mondo food&wine, degustazioni, cene a tema a Berlino. Penso sia un ottimo veicolo di promozione, un modo per abbinare il turismo al mondo enogastronomico.


BATIN MUMCU
Sommelier certificato presso la scuola di Koblenz. Esperto di enogastronomia e di management alberghiero. Batin è anche giudice (Berliner Weintrophy) e wine consultant a livello nazionale e internazionale. Fondatore e CEO dell’applicazione per Smartphone Berlin Wine Pilot/ Berliner Weinpilot, un network creato per fornire ai visitatori di Berlino o gli abitanti informazioni su eventi legati al mondo del vino, wine tastings e nuove aperture attraverso un calendario aggiornato settimanalmente.



Download scheda formato PDF




Notizie dalla prima pagina
Si può rimanere se stessi, autenticamente legati alla vocazionalità del proprio territorio e dei propri vitigni e garantirsi comunque un appeal adeguato sul mercato? Si se si accettano i limiti, a partire da quelli quantitativi

Quando la risposta è racchiusa nel limite

Si può rimanere se stessi, autenticamente legati alla vocazionalità del proprio territorio e dei propri vitigni e garantirsi comunque un appeal adeguato sul mercato? Si se si accettano i limiti, a partire da quelli quantitativi

Fabio Piccoli
Per il secondo anno consecutivo Winemeridian e WinePeople hanno “esportato” il format #HiremeVinitaly alla International Wine & Spirits Fair di Hong Kong che si è tenuta dal 10 al 12 novembre 2017.

Lo speed-dating made in Hong Kong

Per il secondo anno consecutivo Winemeridian e WinePeople hanno “esportato” il format #HiremeVinitaly alla International Wine & Spirits Fair di Hong Kong che si è tenuta dal 10 al 12 novembre 2017.

I gusti giapponesi si evolvono e ci sorprendono: cosa proporre ai palati asiatici? giovedi 16 novembre

Vini italiani in Giappone

I gusti giapponesi si evolvono e ci sorprendono: cosa proporre ai palati asiatici?

Redazione Wine Meridian
Dal 17 al 19 novembre si tiene la quindicesima edizione dell’evento dedicato al meglio delle bollicine berico-scaligere, tra degustazioni e piatti d’autore. mercoledi 15 novembre

Durello&Friends: a Verona si brinda ai trent’anni della denominazione

Dal 17 al 19 novembre si tiene la quindicesima edizione dell’evento dedicato al meglio delle bollicine berico-scaligere, tra degustazioni e piatti d’autore.

Il produttore toscano nominato sponsor ufficiale del Trofeo Frescobaldi per il migliore rivenditore indipendente ed inaugura il premio Sommelier 2018 mercoledi 15 novembre

The International Wine and Spirit Competition sigla una partnership con Frescobaldi

Il produttore toscano nominato sponsor ufficiale del Trofeo Frescobaldi per il migliore rivenditore indipendente ed inaugura il premio Sommelier 2018

Tavola rotonda sul turismo del vino il 2 dicembre a Suvereto, città del vino tra Costa degli Etruschi e Maremma
mercoledi 15 novembre

La costruzione di una Wine Destination

Tavola rotonda sul turismo del vino il 2 dicembre a Suvereto, città del vino tra Costa degli Etruschi e Maremma

Secondo le analisi di IWSR nei prossimi quattro anni si prevede un aumento di 24 milioni di casse per il vino e una perdita di ben 63,2 milioni di casse di birra

Le previsioni nel mercato Usa: cresce il vino, cala la birra

Secondo le analisi di IWSR nei prossimi quattro anni si prevede un aumento di 24 milioni di casse per il vino e una perdita di ben 63,2 milioni di casse di birra

Selezionato tra i 25 Platinum premiati dal The Wine Hunter Helmuth Köcher martedi 14 novembre

E’ il Palazzi IGT del 2015 della Tenuta di Trinoro il miglior vino del Merano WineFestival

Selezionato tra i 25 Platinum premiati dal The Wine Hunter Helmuth Köcher

Torna il 5 dicembre a Verona l’evento che mette in relazione aziende vitivinicole con potenziali figure professionali rivolte ai mercati internazionali

Vuoi lavorare nel mondo del vino? Torna #HireMeVinitaly2017 durante Wine2Wine

Torna il 5 dicembre a Verona l’evento che mette in relazione aziende vitivinicole con potenziali figure professionali rivolte ai mercati internazionali

Attualmente ci sono 369 MW, che lavorano in 29 paesi diversi lunedi 13 novembre

Institute of Masters of Wine: premiati i nuovi 18 MWs

Attualmente ci sono 369 MW, che lavorano in 29 paesi diversi

Riflessioni dall’Hong Kong International Wine & Spirits Fair su come costruire un giudizio obiettivo su una fiera del vino

Piccoli consigli per giudicare una fiera

Riflessioni dall’Hong Kong International Wine & Spirits Fair su come costruire un giudizio obiettivo su una fiera del vino

Fabio Piccoli
Il più autorevole “spazio” dedicato alle risorse umane nel settore vitienologico

Wine People: Le risorse umane per il primato del vino italiano

Il più autorevole “spazio” dedicato alle risorse umane nel settore vitienologico

Historic Tuscan wine producer will sponsor The Frescobaldi Trophy and the inaugural Frescobaldi Sommelier Prize sunday 12 november

IWSC announces Frescobaldi partnership ahead of the prestigious Annual Awards Banquet 2017

Historic Tuscan wine producer will sponsor The Frescobaldi Trophy and the inaugural Frescobaldi Sommelier Prize

Grande interesse da parte del trade di Hong Kong nei confronti delle sei cooperative del vino italiane che hanno costruito la prima rete dell’eccellenza della cooperazione vitivinicola italiana

Successo delle cooperative The Wine Net ad Hong Kong

Grande interesse da parte del trade di Hong Kong nei confronti delle sei cooperative del vino italiane che hanno costruito la prima rete dell’eccellenza della cooperazione vitivinicola italiana

Lo speed date per le aziende alla ricerca di nuove figure per l'export del vino sabato 11 novembre

Sei alla ricerca di un Export Manager? HireMeVinitaly torna a Wine2wine 2017

Lo speed date per le aziende alla ricerca di nuove figure per l'export del vino



WineMeridian