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Il "magico" mondo del biologico

Secondo un’analisi Wine Monitor Nomisma, raddoppiati i dati di consumo nell’ultimo anno in Italia, ma vola anche l’export: 137 milioni le vendite sui mercati internazionali.


Il
Il biologico è un fenomeno che sta sempre più prendendo piede a fronte di un crescente interesse da parte dei consumatori verso vini più salutari e naturali. Il marchio biologico è senza dubbio un elemento di grande distinzione che sta direzionando una parte del business del vino in destinazioni con logiche di consumo, consumatori e regole diverse dalla vendita di prodotti standard. Un esempio è sicuramente legato ad un’analisi del consumatore: quali sono i fattori che spingono il consumatore a bere biologico? Naturalità senza perdere le qualità organolettiche di un prodotto per cui i consumatori (il 75%) sono disposti a spendere di più che per un vino "normale". Questi primi e non esaustivi dati ci fanno intuire che quello del biologico è, per ora, un mondo con connotazioni proprie e tutte da comprendere.

Sondiamo per prima cosa il versante dei produttori. I numeri della viticoltura biologica ci danno conferma del fatto che anche i produttori stanno adottando sempre più questo stile di produzione: +259% in Europa, +261% nel mondo (periodo 2004/2014). Analizzando l’interessante indagine di Wine Monitor Nomisma su dati FIBL, l’Europa copre la superficie più vasta di biologico nel mondo, l’84%, mentre il 4,5% dell’intera superficie vitata mondiale è bio. In testa Paesi come il Messico (15,6%), seguito dall’Austria (10,7%), mentre l’Italia è al terzo posto (10,3%) precedendo Spagna, Francia, Germania, Nuova Zelanda, Bulgaria e Grecia. Spostando l’obiettivo sulla superficie a vite biologica per regione, in Italia guida la Sicilia (38% sul totale italiano e +43% rispetto al 2011); seguono Puglia e Toscana.

Anche nel biologico, ancora una volta, la più grande opportunità è rappresentata dall’export. Se il mercato interno sta rispondendo in modo positivo alla presenza di vini biologici, con 68 milioni di euro di giro d’affari, suddivisi tra tutti i canali (GDO, catene specializzate in prodotti bio, enoteche, ristorazione e vendita diretta), la maggiore vendita si fa all’estero sui mercati internazionali (137 milioni di euro). "Il successo non si ferma ai confini nazionali: l’export di vino bio nell’ultimo anno cresce del 38% â€" a fronte di una crescita complessiva del vino italiano del 5%. Questo significa che la qualità dei vini biologici italiani ha un ottimo posizionamento anche all’estero, soprattutto in Germania (38% dell’export), primo mercato di destinazione per l’Italia" ha detto Silvia Zucconi, Survey Coordinator Wine Monitor-Nomisma.
Molte imprese italiane credono nell'export e ritengono che nei prossimi tre anni il loro fatturato estero possa continuare a cresce ogni anno a doppia cifra, individuando, in USA, Unione europea, Giappone e Canada i mercati più promettenti. La Germania è il primo Paese di destinazione del vino bio italiano (dove il mercato italiano del vino bio produce il 38% del fatturato complessivo), seguita da USA e Svizzera.
L’ostacolo più grande in questo momento sembra essere rappresentato però dalla mancanza di un coordinamento istituzionale per la promozione dei vini biologici. Sicuramente se le difficoltà si presentano per i vini standard, non possono che essere presenti anche per l’export di questa che è, nonostante le ottime premesse, ancora una nicchia del consumo del vino. 

Il
Agnese Ceschi

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