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sabato 18 maggio 2019

Italian wines in the world: Grappa Storica Nera Bio di DOMENIS1898

Abbiamo degustato per voi la Grappa Storica Nera Bio di DOMENIS1898


Italian wines in the world: Grappa Storica Nera Bio di DOMENIS1898
Grappa Storica Nera Bio

Colore: bianco carta
Anno di produzione: NS
Prezzo: 34,00 euro
Produzione annua: ca 8000 bottiglie
Gradazione: 50,0%
Affinamento: 12 mesi in acciaioUvaggio: vinacce friulane, uva a bacca nera, certificata biologica

La Storica Nera BIO è una grappa di cinquanta volumi in alcol ottenuta esclusivamente da vinacce di vitigni friulani a bacca nera certificata biologica dal CCPB, autorizzato dal Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MIPAAF) (ai sensi Decreto Legislativo 220/1995). Le vinacce di uve a bacca nera hanno, infatti, la capacità di donare un prodotto più rotondo e morbido rispetto ai vitigni a bacca bianca, regalando un grado alcolico importante che rimane molto più delicato da un punto di vista gustativo. È chiamata Storica proprio per via dello storico metodo, definito lento. La bassa temperatura di distillazione favorisce il recupero degli aromi migliori, grazie ad un accurato impianto discontinuo a vapore diretto, inventato dalla Maison. Storica Nera BIO è una grappa di compiuta franchezza e rispondente al genere, ovvero rispondente alla tipica grappa friulana, estremamente caratterizzante e resa ancor più intensa dalla gradazione alcolica. Il calice bianco carta è decisamente trasparente e brillante. Al naso tanta finezza e un bouquet armonico, sincero e molto intenso, caratteristiche, quest’ultime, che la rendono di importante pregevolezza. Un bouquet che abbraccia tutti i profumi, dalla scorza di arancia al floreale bianco; è bene ricordare che nell’approccio olfattivo è sempre più importante orientarsi alla ricerca di intensità e finezza più che ai singoli descrittori. In bocca, il calore esercitato è completamente smussato e attenuato dalle morbidezze che la rendono “gentile” nel sorso. La percezione retrolfattiva conferma la raffinatezza, la garbatezza nonché la decisa persistenza. Da degustare a una temperatura di servizio di 18 gradi, in un calice alto a tulipano.
Per tutti coloro che sanno abbandonarsi ai piaceri della vita. 



Company Profile
Nel 1898 i Domenis si stabiliscono a Cividale del Friuli e l’avo Pietro Domenis fonda la distilleria che comincia a distribuire i suoi prodotti nel territorio friulano. Nel 1986 nasce Storica: il perfetto connubio tra gradazione alcolica e corredo di aromi fanno di questa grappa giovane un prodotto di immediato successo che consente a Domenis di imporsi come leader riconosciuto nel mercato dei distillati. Dopo aver festeggiato i primi 100 anni di attività di distillazione, nel 1998 nasce Storica Nera, la punta di diamante dell’azienda. Domenis spinge la sua arte creando Secolo, una grappa a 60° ed un omaggio al fondatore Pietro. Nel 1999 nasce, invece, la Linea Biologica di Domenis, e infine con il 2016 si segna l’inizio di un nuovo corso per lo storico marchio DOMENIS® e per la prestigiosa distilleria di Cividale del Friuli, che torna protagonista del mercato dei distillati di alta qualità come “DOMENIS1898 srl”.

DOMENIS1898
Via Darnazzacco 30 Cividale del Friuli 33043 IT
www.domenis1898.com
Italian wines in the world: Grappa Storica Nera Bio di DOMENIS1898
Giovanna Romeo

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