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sabato 01 dicembre

Italian wines in the world: I Simieri Rosso Verona Igt 2015 di Coali Tenuta Savoia

Abbiamo degustato per voi il I Simieri Rosso Verona Igt 2015 di Coali Tenuta Savoia


Italian wines in the world: I Simieri Rosso Verona Igt 2015 di Coali Tenuta Savoia

I Simieri Rosso Verona Igt 2015


I Simieri Rosso Verona Igt 2015 


Colore: rosso
Anno di produzione: 2015
Produzione annua: 2500 bottiglie
Denominazione: IGT
Affinamento: 3 anni in tonneaux
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Useleta, Molinara, Merlot, Teroldego


In dialetto veronese Coali significa covo. Ed è veramente un covo speciale quello della famiglia Savoia, situato probabilmente nel luogo più suggestivo della Valpolicella Classica, vicino alla straordinaria pieve romanica di San Giorgio Ingannapoltron (nel senso che quando la vedi ti sembra vicina ma per raggiungerla a piedi dal fondovalle è una passeggiata impegnativa che inganna, appunto, i poltroni), e dal quale si può godere nelle giornate più limpide lo splendido paesaggio del Lago di Garda.
È qui che viene prodotto il rosso I Simieri, frutto del classico uvaggio della Valpolicella, Corvina (50%), Corvinone (30%) e Rondinella (10%), alle quali si aggiunge un altro 10% di altri vitigni tipici del territorio.
La peculiarità, ma anche questo è un classico in Valpolicella, sono i 4 mesi di appassimento sui graticci, una successiva fermentazione di circa un mese e un affinamento di 6 mesi in botti di rovere.
Il risultato è un vino di una rotondità e morbidezza straordinari, caldo e setoso, con note “dolci” ma mai stucchevoli.
Le note già al naso sono quelle tipiche dei grandi vini della Valpolicella (Amarone in primis), ma tutto più maturo a partire dalla ciliegia e amarena che qui esprimono le loro note più intense di frutta surmatura. Molto evidenti anche i sentori speziati di vaniglia e chiodi di garofano, di tabacco e pepe rosa. In bocca è estremamente avvolgente, tannini setosi, morbidi e nonostante l’elevata alcolicità (sopra i 16°) il tutto appare estremamente piacevole e bevibile.
L’abbiamo abbinato, in un piacevole fine cena, con un Monte Veronese con stagionatura oltre i 40 mesi ed è stato semplicemente perfetto. 



Company profile 
L’azienda agricola Coali si trova nell’incantevole valle dei “Coali”, località situata tra Sant’Ambrogio di Valpolicella e lo storico borgo di San Giorgio Ingannapoltron, nel cuore della Valpolicella classica. La famiglia Savoia si occupa di tutte le fasi di produzione del vino, ancorata a metodi tradizionali, nel totale rispetto ambientale. Il ventaglio produttivo abbraccia le tipologie classiche della zona, ciascuna da concepire come un viaggio a sé stante per la sua spiccata originalità ed eleganza: aspetti che contribuiscono a farne prodotti unici nel territorio.

Italian wines in the world: I Simieri Rosso Verona Igt 2015 di Coali Tenuta Savoia

La Tenuta di casa Savoia




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