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domenica 29 settembre 2019

Torna il Festival della Gastronomia a Roma ed è tutto per i professionisti dell’Ho.re.ca quest’anno

Lunedì 28 ottobre a Officine Farneto di Roma la competizione degli chef emergenti con show cooking e la parallela di Migliore Emergente Pizza


Torna il Festival della Gastronomia a Roma ed è tutto per i professionisti dell’Ho.re.ca quest’anno
Torna il Festival della Gastronomia a Roma con i suoi importanti contenuti che per questa edizione 2019 cambia format presentandosi come una full immersion nel mondo dell’enogastronomia: un’intera unica giornata dedicata ai piaceri del palato, riservata ai professionisti dell’ospitalità e ai media.
Lunedì 28 ottobre Officine Farneto si rivoluziona:
un’intensa programmazione che spazierà dalla gara conclusiva degli chef finalisti e la proclamazione del vincitore del premio Emergente Chef 2019, alla parallela competizione tra i pizzaioli per la scelta del Miglior Emergente Pizza, dalla presentazione in anteprima della Guida “Alberghi e Ristoranti d’Italia 2020” del Touring Club Italiano alla consegna dei famosi Premi Speciali; dal Welcome Coffee insieme a Kimbo all’aperitivo creato ad hoc con i selezionati prodotti degli sponsor ed i vini di The Wine Net, la rete di 6 cooperative italiane che riunisce a sé le eccellenze vitivinicole di 5 regioni vocate alla viticoltura: Piemonte (Cantina Pertinace); Veneto (Cantina Valpolicella Negrar, Val D'Oca); Toscana (Vignaioli del Morellino di Scansano); Abruzzo (Cantina Frentana); Sicilia (CVA Canicattì). I vini delle cooperative della rete saranno messi in degustazione durante l'evento, ed inoltre verranno abbinati ai piatti degli chef in gara.
Fulcro della giornata sarà l’originale lunch preparato dagli Chef Emergenti, ognuno di loro infatti presenterà una ricetta rispettando un tema proposto dallo sponsor che esalterà sia l’eccellenza della produzione italiana sia l’estro del giovane talento.
Un menù composto da divertenti ossimori in cui la creatività ma anche la tradizione, la sfida e la collaborazione, l’audacia nella scelta delle materie prime ma anche il rispetto del Made in Italy ne faranno da ingredienti cardine.


Come tradizione vuole, in prima linea le gare di "Emergente", le competizioni attese e seguite da tanti appassionati, riservate ai cuochi e ai giovani pizzaioli under 30 che hanno in precedenza sbaragliato i colleghi e sono giunti sino alle Finali Nazionali 2019.

Inoltre anche il Touring Club Italiano - Ente e Casa Editrice per la quale Luigi e Teresa Cremona da quasi trent’anni curano i contenuti della guida “Alberghi e Ristoranti d’Italia” - per la presentazione in anteprima dell’edizione 2020, un evento che ogni anno richiama oltre un migliaio di operatori, albergatori, ristoratori, giornalisti nella quale vengono consegnati i premi speciali e gli attestati di merito alle varie strutture recensite all’interno della pubblicazione.

Lunedì 28 ottobre dalle 9.30 - 16.00
Officine Farneto, via dei Monti della Farnesina 77, 00135, Roma
www.witaly.it





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