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lunedi 10 settembre

Un angolo di Italia (biologica e biodinamica) nel cuore di Notting Hill

Il wine bar di proprietà dell'azienda italiana Avignonesi offre 100 referenze rigorosamente rispettose dell'ambiente


Un angolo di Italia (biologica e biodinamica) nel cuore di Notting Hill
Camminando tra le vie di Londra alla ricerca di qualcosa di interessante da raccontare riguardo ai vini italiani nella capitale inglese mi sono imbattuta in un wine bar nel cuore di Notting Hill, storico quartiere della città inglese noto per il chiassoso mercato del sabato, le suggestive casette colorate e i negozi di antiquariato.
Negozio Classica colpisce subito per la sua insegna dal sapore retrò, anche se all’interno di retrò ha ben poco.
Creato dalla Avignonesi, azienda toscana di vino, questo bel locale è una combinazione tra un wine bar, un negozio di vini e prodotti italiani (sugli scaffali anche olio d’oliva e pasta) e una piccola trattoria toscana. Insomma un vero “paradiso” per i fan dei vini italiani a Londra dove trovare una vasta selezione di vini che rappresentano i diversi terroir e varietà, rigorosamente biologici e biodinamici. Abbiamo intervistato il Wine Manager Nikolas Lefkimiatis, che ci ha raccontato qualcosa in più su questo interessante angolo di vino italiano a Londra. 

Quando e perché Negozio Classica è stato aperto? 
Circa 15 anni fa gli attuali proprietari hanno aperto questo locale dopo aver acquistato l’azienda vinicola Avignonesi in Toscana (la cui proprietaria è la belga Virginie Saverys, appassionata di metodi di coltivazione biologica ndr.).
Negozio Classica è nato con l’intenzione di offrire il meglio che l’Italia del vino può produrre, con un’ampia selezione di vini italiani, circa un centinaio di referenze da bere qui o da acquistare. Abbiamo sempre inoltre una selezione di 35 vini serviti alla mescita.

Come vengono scelti i vini?
I nostri selezionatori esperti di vini viaggiano regolarmente in Italia per selezionare personalmente varietà di vino e cantine che non possano essere trovati nel Regno Unito. I vini sono inoltre rigorosamente solo biodinamici e biologici.

Qual è lo stile di Negozio Classica?
Il wine bar vuole ricreare la tipica atmosfera di una trattoria italiana. Tavole piccole e molto intime, staff italiano dietro al bancone, e infine un’ottima offerta di cibo e vino italiano.

Che percentuale di vino italiano avete nel vostro wine bar?
Lavoriamo al 100% con vini italiani, biodinamici e biologici, provenienti da tutte le regioni italiane.

Quale consiglio darebbe ad un produttore italiano che vuole approcciarsi al mercato londinese?
Sii genuino in quello che fai e mantieni alto lo standard di produzione per non rovinare la reputazione del vino italiano.

Qual è l’immagine dei vini italiani a Londra? 
I vini italiani non sono conosciuti a Londra così bene come i vini francesi che dominano il mercato. Per questo noi siamo orgogliosi di essere ambasciatori dei vini italiani in una location così centrale a Londra. Il nostro wine bar attira numerosi appassionati dell’Italia.

Cosa cerca il consumatore che entra nel vostro locale?
L’atmosfera e l’ospitalità italiane così come il buon vino, specialmente quello di Avignonesi che può essere trovato quasi esclusivamente nel nostro negozio.

Quali sono le tre caratteristiche del mercato londinese?
1- Esigente, dal momento che i consumatori hanno una grande possibilità di scelta.
2- Competitivo, dal momento che sono disponibili vini da tutto il mondo qui per cui devi produrre qualcosa di speciale per attirare l’attenzione del consumatore ed emergere.
3- Gratificante, l’impegno onesto per la qualità e il rispetto del consumatore sono sempre ben ricompensati qui. 





NEGOZIO CLASSICA
Notting Hill, Portobello Road Market
283 Westbourne Grove , W11 2QA,
www.negozioclassica.co.uk 
Un angolo di Italia (biologica e biodinamica) nel cuore di Notting Hill
Agnese Ceschi

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