IL PRIMO MAGAZINE ONLINE ITALIANO
PER ORIENTARTI NEL MONDO DEL VINO

Tasting

I tasting di Wine Meridian non vogliono limitarsi a raccontare le caratteristiche dei vini ma riuscire ad entrare nella filosofia produttiva di un’azienda, nell’anima più autentica di un territorio al fine di poter comunicare al mondo la straordinaria ma complessa eterogeneità del nostro giacimento vitienologico.
Tasting Sabato 15 Maggio 2021

Italian wines in the world: Santanella di Mandrarossa

Abbiamo degustato per voi Santanella di Mandrarossa

di Giovanna Romeo

Scheda tecnica

  • Nome: Mandrarossa Santannella Terre Siciliane IGT 2019
  • Colore: bianco
  • Anno di produzione: 2019
  • Prezzo: 9,50 euro
  • Produzione annua: 25.000 bottiglie
  • Denominazione: Terre Siciliane IGT
  • Affinamento: 8 mesi in barrique
  • Uvaggio: 60% fiano, 40% Chenin Blanc

Vino innovativo per una Sicilia che dimostra di saper parimenti accogliere vitigni autoctoni e internazionali. Vent’anni di studi sul territorio hanno indirizzato il produttore verso nuove idee e la produzione di alcune etichette di ampio respiro e modernità, come Santannella Terre Siciliane IGT frutto di una vinificazione e di un affinamento che cerca seduzione e raffinatezza del sorso. 

La tecnica della criomacerazione, giusto qualche ora per estrarre e preservare i profumi; solo pochi mesi di barrique per donare completezza e struttura all’affinamento del Fiano; una sosta in acciaio per lo Chenin Blanc - vitigno francese originario della Loira - per conservare l’autenticità di ogni singola espressione. 

Santannella è il sentimento della Sicilia più intima, quell’espressione che si allontana dagli stereotipi, che sceglie un blend non convenzionale, una coerenza di gusto e di tempi, un carattere deciso seppur generoso. Sfumature giallo paglierino dorate introducono il calore della terra. Il naso è ampio, secco, vergato da mare e salsedine. Il palato convince per la sua spontaneità, una beva immediata, vivace e briosa di frutta a polpa gialla. 

L’abbiamo degustato abbinato a un piatto di Busiate alla trapanese, un connubio vincente, una diversità che conquista, un accenno d’estate tutto l’anno.

Servire a una temperatura di 10 gradi.

 

Company Profile

Cantine Settesoli e’ una comunità di viticoltori siciliani, un grande vigneto di Sicilia, un autentico distretto del vino nella provincia di Agrigento: tra Menfi, Montevago e Santa Margherita di Belice ben il 70% delle circa 5.000 famiglie della comunità e’ coinvolta nelle attività dell’azienda. Fondata nel 1958 a Menfi, oggi conta 2000 soci – il 25% sono donne - una superficie vitata di 6.000 ettari e 36 cultivar in produzione, di cui 908 in biologico. I vini di Cantine Settesoli sono ottenuti da uve selezionate, portate a perfetta maturazione, vinificate nella zona di origine integrando cultura del territorio, metodi tradizionali, ricerca e innovazione tecnologica. Il costante monitoraggio di tutte le fasi fenologiche effettuato dagli agronomi di Cantine Settesoli assieme all’analisi e alla catalogazione delle caratteristiche pedoclimatiche dei vigneti dei soci, permette di determinare la migliore combinazione suolo/varieta’, le tecniche di impianto adottare, i tempi e le modalità di potatura, fertilizzazione, irrigazione e vendemmia.

Mandrarossa è un Brand di vini 100% siciliani, espressione autentica della biodiversità dell’Isola. Nasce nel 1999, da uno studio durato oltre 20 anni, che ha portato a individuare la migliore combinazione varietà/terroir: l’habitat ideale per far sì che ciascuna tipologia di uva esprima al meglio le proprie potenzialità. La Sicilia è infatti un micro continente dalle diverse esposizioni, pendenze, altimetrie, tipi di suoli. Bagnata dal mare, ricca di fertili colline ad altopiani, riscaldata e illuminata dai raggi solari per 300 giorni all’anno, è una terra generosa che da vita a uve distintive del terroir che le ha prodotte.  Dalla costa Sud-occidentale, le cui colline dense di vigneti degradano sul mare, alle sabbie nere del versante Nord dell’Etna, tutte le uve prodotte da Mandrarossa generano vini espressione di una Sicilia diversa, che innova e che sperimenta: una Sicilia che non ti aspetti.

 

Cantina Settesoli

SS 115 Menfi, AG 92013 IT
Tel.+39 0925 77111 
email: info@cantinesettesoli.it
cantinesettesoli.it/it/mandrarossa