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Tasting

I tasting di Wine Meridian non vogliono limitarsi a raccontare le caratteristiche dei vini ma riuscire ad entrare nella filosofia produttiva di un’azienda, nell’anima più autentica di un territorio al fine di poter comunicare al mondo la straordinaria ma complessa eterogeneità del nostro giacimento vitienologico.
Tasting Mercoledi 03 Giugno 2020

Italian wines in the world: Lugana DOC Mandolara dell' azienda Le Morette

Abbiamo degustato per voi il Lugana DOC Mandolara dell'azienda Le Morette

 

Lugana DOC Mandolara
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Anno di produzione: 2019
Prezzo: 8,50 euro (prezzo Wineshop)
Produzione annua: 250000 bottiglie
Denominazione: doc
Affinamento: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia per affinamento
Uvaggio: 100% Turbiana

Avere una conoscenza storica delle barbatelle è uno dei grandi vantaggi dell’azienda Le Morette: queste piccole piante di vigna, diventate poi i bellissimi vigneti di questa cantina che si trova a sud del Lago di Garda, formano oggi uno degli appezzamenti più curati e selezionati di Turbiana, vitigno da cui proviene al 100% questo interessante Lugana doc.
L’azienda agricola Valerio Zenato da molti anni infatti coltiva e seleziona barbatelle ed è riuscita a mettere assieme una selezione di Turbiana per ottenere le linee di molti vini rappresentati sotto il marchio Le Morette e dei quali il Lugana DOC Mandolara è un vero biglietto da visita aziendale, rappresentando appieno tutte le caratteristiche di questa varietà e di questo territorio.
Il colore di questo Lugana DOC è un giallo brillante nelle sfumature verdognole, rende tutto il suo equilibrio già all’olfatto e ricorda l’esplosione dei profumi in primavera in quest’area dove il Lago di Garda, il microclima e i terreni morenici contribuiscono a valorizzare da secoli questo vitigno.
Il profumo delicato e le note di frutta fresca si mescola ad una buona mineralità ed in bocca emerge in sapidità e acidità, caratteristica tipica di vini bianchi che si possono apprezzare anche dopo alcuni anni in bottiglia, con un finale che ricorda la mandorla dolce, uno degli elementi identificativi di questo vitigno.
Un vino che ci permette di abbinarlo a piatti locali di pesce, con torte salate di erbe di campo e con il corretto affinamento in bottiglia anche con carni bianche arrosto o allo spiedo, pur rimanendo l’aperitivo per eccellenza.
Brindiamo quindi a questo meraviglioso esempio di storia e cultura contadina, unite nelle sapienti mani della famiglia Zenato.

Company Profile
Le Morette è un’azienda familiare fondata nel 1960, sita in Peschiera del Garda, nella stretta cintura di terra che divide la sponda sud del Lago di Garda e il Lago del Frassino, un importante sito naturalistico e gioiello di biodiversità riconosciuto dalla Comunità Europea. Cantina e vigneto sono nel cuore della denominazione Lugana DOC: l’azienda gestisce 40 ettari in Peschiera del Garda e Desenzano del Garda, prevalentemente dedicati alla produzione di Lugana, il vino bianco maggiormente rappresentativo. Le Morette è inoltre storicamente presente con circa 6 ettari nelle zone di Bardolino e Lazise con la produzione di Chiaretto di Bardolino DOC, uno dei rosati italiani più interessanti e alcuni rossi di struttura a base di Merlot, Cabernet Sauvignon e Corvina. Ora la terza generazione sta guidando l’azienda, rappresentata da Fabio&Paolo Zenato, gestendo il business con la stessa filosofia che il padre Valerio ha insegnato: massimo rispetto per l’ambiente, applicando i principi di sostenibilità sia in vigneto, sia in cantina. La consapevolezza ambientale parte nel vigneto, considerando che l’azienda è una dei primi vivai italiani dedicati alla coltivazione di varietà di uve autoctone. Nel vigneto la sostenibilità viene applicata con l’utilizzo di fertilizzanti biologici, un impianto di irrigazione volto alla riduzione di spreco d’acqua, il divieto di utilizzare diserbanti chimici, sostenendo la naturale biodiversità in vigna. Le Morette si dimostra eco- friendly pure in cantina, con una struttura conclusa qualche anno fa e basata su nuove tecnologie ecologiche d’avanguardia, nonché energie rinnovabili. Il nome aziendale esprime allo stesso modo quest’anima "green": la moretta è infatti la specie di anatra selvatica che popola le sponde del Lago del Frassino. Un’altra scelta per enfatizzare il legame con il territorio e la profonda conoscenza di tutti quei fattori naturali che determinano la sua unicità.

LE MORETTE DI VALERIO ZENATO
Viale Indipendenza 19/D Peschiera del Garda ,
VR 37019 IT
Tel. +39 045 755 2724 - commerciale@lemorette.it
www.luganalemorette.it