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Italian Wine Tour

Italian Wine Tour: 6 settimane, 90 aziende e 7000km in camper alla scoperta della nostra Italia del vino con focus l'Hospitality. Un viaggio che ci porterà a scoprire i servizi enoturistici e le risorse umane delle cantine italiane che hanno fatto dell'accoglienza un asset strategico della loro azienda.
Italian Wine Tour Martedi 05 Ottobre 2021

Decima pillola sull’enoturismo dall’Italian Wine Tour: i nostri consigli per migliorare l’approccio all’accoglienza in cantina

Episodio 10: la pillola dei "fermentini".

di Lavinia Furlani

Oggi parliamo di una delle nostre pillole preferite, ovvero la pillola dei “fermentini” (o dei tecnicismi).

Partiamo dal presupposto che, dal nostro punto di vista, è importantissimo che chi si occupa di accoglienza sappia più cose possibili sul territorio, sulla vita dell’azienda e sui vini che produce. Ma, allo stesso tempo, crediamo che perdersi troppo nei tecnicismi e dilungarsi nelle spiegazioni di aspetti complessi del vino sia superfluo e, talvolta, controproducente.

Se il nostro interlocutore conosce perfettamente i metodi produttivi, la spiegazione risulta inutile; sarà allora molto più avvincente ed evocativo raccontare qualcosa di speciale e distintivo sulla propria azienda. Al contrario, se ci troviamo davanti un visitatore inesperto, il tecnicismo può essere apprezzato se semplificato in un’ottica puramente divulgativa.

Ciò non significa che siamo contrari al tecnicismo o nemici del fermentino (anzi, siamo dei grandi fan): crediamo piuttosto che occorra sempre munirsi di buon senso per capire chi si ha davanti e orientarsi di conseguenza, evitando che la visita diventi noiosa per gli enoturisti.

Guarda il video e segui le nostre pillole sull’enoturismo per saperne di più!