Castello di Meleto è storia e innovazione, un microcosmo di valori legati alla natura che circonda una delle aree più affascinanti del Chianti.
Un insieme che profuma di identità orgogliosamente toscana, costruita e voluta fortemente dall’azienda ed arricchita da un Resort di altissimo pregio, che accompagna un’accoglienza inebriante per l’enoturista e l’appassionato che vogliono immergersi in un vero ecosistema di 1.000 ettari tra boschi, vigneti ed oliveti.
Il Chianti Classico Riserva 2021 degustato è emblema e marchio di questo luogo, un vino che dopo due anni di affinamento in botti piccole da 50 ettolitri, si presenta nel bicchiere con sfumature di brillante rubino nel suo colore rosso ben definito.
Il protagonista è il Sangiovese, ma un buon degustatore sentirà anche quella piccola percentuale di Merlot che ne completa l’armonia complessiva.
All’olfatto, infatti, è molto ampio sia per la parte speziate che per quella di frutta e fiori rossi del sottobosco. In bocca esprime il suo carattere forte, deciso ed assolutamente nobile per la sua eleganza complessiva.
Un Chianti Classico Riserva da intenditori per rotondità ed equilibrio, con finale dove quel tannino tipico del vitigno risulta protagonista nella morbidezza e lunghezza gustativa.
Protagonista con le carni di pregio, con la selvaggina ed i formaggi a media stagionatura, fino ad augurarvi di potervelo degustare durante un tramonto nei giardini di Castello di Meleto.
Company Profile
Castello di Meleto è una realtà complessa e multi-sfaccettata. Rappresenta l’azienda biologica più estesa del Chianti Classico e conta al suo interno ben sei sottozone capaci di esprimere tutte le diversità dei suoli di questo territorio. È perfetto interprete dell’identità di Gaiole in Chianti, uno dei comuni più alti della Denominazione, dove si trova l’intera proprietà che si estende per oltre 1.000 ettari. Il suo dinamismo, dato da un management giovane e da una visione internazionale, la rendono una delle realtà del territorio in maggiore crescita. Una storia iniziata nel 1256 e riscritta nel 1968 grazie alla realizzazione di un sogno di tanti uomini. Appartenuto alla famiglia Ricasoli per diversi secoli, il Castello è rinato con “Operazione Vigneti” la prima lungimirante operazione di crowdfunding in Italia, nel mondo del vino. Il vino è per Castello di Meleto una filosofia: “Non 130 ettari vitati, ma 130 volte un ettaro”, un approccio sartoriale vocato all’interpretazione del Chianti Classico nel rispetto di ogni microarea. Tutto parte dal vigneto, che viene parcellizzato e seguito passo passo grazie anche alla tecnologia. Questo consente di conoscere ogni filare di vigneto e di valorizzare le singole espressioni con circa 100 vinificazioni separate Castello di Meleto è oggi anche un meraviglioso Wine Resort che vive di experience minuziosamente studiate vivere profondamente il territorio. Una struttura da vivere tutto l’anno grazie alla splendida suite Torre Parabuio, agli ampi spazi delle sale affrescate e arredate nel rispetto della lunga eredità e al teatrino del Settecento, alle originali 7 camere superior situate nell’antica torre di guardia, alle due piscine che offrono scorci mozzafiato e a 11 case rurali perfettamente recuperate. È un’oasi naturale e un progetto ambientale a tuttotondo, che include tra le altre cose una produzione di olio extravergine di oliva biologico e un Parco delle Api è luogo didattico dove 2 ettari di piante e fiori ospitano circa 3.2 milioni di api, divise in 80 famiglie.
CASTELLO DI MELETO
Località Castello di Meleto Gaiole in Chianti, SI 53013 IT
info@castellomeleto.it – +39 0577 749129
https://www.castellomeleto.it
