Vino e mondo della ristorazione, un connubio sempre più importante, di cui è necessario rivedere schemi e paradigmi, specialmente dopo l’emergenza Covid-19 che ha portato il totale lockdown del Paese. Per parlare di questa importante tematiche, l’azienda vicentina Al Monte di Livio, inserita nel territorio delle colline di Breganze, ha pensato di promuovere la conferenza dal titolo: “Vino e ristorazione: cercasi nuova alleanza”, che si svolgerà lunedì 14 settembre alle 17.30 presso la sede aziendale di Colceresa, Vicenza.
Ospite della conferenza il noto critico gastronomico Luigi Cremona, considerato uno dei più autorevoli critici a livello internazionale, curatore della Guida ai Ristoranti del Touring Club, ideatore e organizzatore del premio “Chef Emergente” che da numerosi anni è diventato l’appuntamento più importante per valorizzare i giovani talenti della cucina italiana.
La conferenza sarà anche l’occasione per presentare i primi risultati dell’indagine che Wine Meridian ha realizzato con la preziosa collaborazione di Witaly, la società di Luigi Cremona, per sondare quale è oggi il rapporto tra la ristorazione italiana e i produttori di vino del nostro Paese. Obiettivo della ricerca è quello di individuare quali sono i modelli di relazione che possano migliorare i rapporti tra ristoratori e produttori e al tempo stesso le vendite di vino nell’articolato ed eterogeneo canale Horeca, in particolare in una fase attuale così complessa, condizionata dall’emergenza Covid.
Dopo la conferenza, i partecipanti potranno anche visitare l’azienda Al Monte di Livio, accompagnati dai proprietari della famiglia Seganfreddo, e poter degustare i loro vini a cui seguirà un buffet.
Le strutture e i servizi di accoglienza sono stati adeguati alle disposizioni di sicurezza per il contrasto al Covid-19, non solo rispettando le misure definite dall’Inail ma adottando anche le linee guida per le degustazioni e le visite.
INFO IN BREVE
Quando: lunedì 14 settembre 2020
Orario di inizio conferenza: ore 17.30
Dove: Al Monte di Livio via Fratta, 83 Colceresa VI
Parcheggio: gratuito
L’ingresso alla serata è gratuito previa registrazione. Per aderire contattare: comunicazione@winemeridian.com
