I lieviti Easytech sono il risultato di una combinazione tra processo di produzione e caratteristiche intrinseche del ceppo che li rende idonei all’inoculo diretto senza necessità di reidratazione preventiva. I ceppi Easytech sono:
- EnartisFerm Aroma White è un fermentatore potente e affidabile, apprezzato per la sua capacità di sintetizzare esteri e rilasciare tioli.
- EnartisFerm WS produce vini morbidi ma di grande struttura tannica che esalta le note di frutta e spezie.
- EnartisFerm Vintage Red è un buon produttore di glicerolo e mannoproteine, aiuta la stabilizzazione del colore e l’avvio della fermentazione malolattica.
- EnartisFerm Q ET è un ceppo polivalente rispettoso delle caratteristiche varietali dei vini.
La selezione Easytech comprende anche due attivanti microgranulati e uno liquido da usare all’inoculo del lievito. Gli attivanti Easytech si sciolgono direttamente nel mosto e non formano polveri, risultando più facili da utilizzare e più sicuri per l’operatore di cantina.
- Nutriferm Arom Plus è un attivante a base di lievito autolisato ricco in aminoacidi ramificati che il lievito utilizza per produrre esteri aumentando la complessità aromatica del vino.
- Nutriferm Ultra garantisce una fermentazione regolare e migliora il tasso di sopravvivenza dei lieviti all’inoculo, favorendo la dominanza del ceppo selezionato.
- Nutriferm Ultra L è un attivante liquido facilmente applicabile con sistemi automatici di dosaggio che apporta tutti fattori nutrizionali essenziali per il lievito.
Maggiori informazioni sulla strategia Easytech sul sito: www.enartis.com/it/
