L’entrata in vigore del nuovo Codice della Strada, il 14 dicembre 2024, sta influenzando i consumi nel settore HoReCa. Secondo un’indagine CGA by NIQ, il 46% degli italiani ridurrà le uscite serali. La Gen Z predilige alternative analcoliche e No/Low alcol. Il settore dovrà adattarsi con strategie mirate e nuovi modelli di offerta.

In seguito all’entrata in vigore del nuovo Codice della Strada, avvenuta il 14 dicembre 2024, CGA by NIQ ha condotto un’indagine per comprendere i possibili effetti sui consumi nel settore HoReCa in Italia. La ricerca si pone l’obiettivo di individuare quali saranno le principali sfide e opportunità per il settore, identificando non solo i profili dei consumatori più inclini a modificare le proprie abitudini, ma anche le strategie da mettere in atto in risposta al nuovo quadro normativo.

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Dallo studio, innanzitutto, si evince come, nel Bel Paese sia altamente diffusa la consapevolezza dell’entrata in vigore della norma stradale, e quasi la metà del campione raggiunto (46%) prevede di modificare le proprie abitudini di consumo e socializzazione. Dichiarazione particolarmente valida per i Millenials (49%) e i milanesi (55%). 

Inoltre, tra i maggiori effetti che ci si aspetta vi è sicuramente la riduzione di affluenza nei locali: il 44% degli italiani, infatti, è intenzionato a moderare la frequenza delle uscite in bar e ristoranti. Tale affermazione trova consenso soprattutto tra i giovani della Gen Z (+12pp) e tra gli abitanti di Roma (+9pp) e Milano (+3pp) – note per la movida e la cultura del bere in compagnia. 

Tra coloro che dichiarano di voler cambiare le proprie abitudini, il 37% dei consumatori è più propenso a optare per le alternative analcoliche – come ad esempio le bibite – trend trainato ancora una volta dalla Gen Z (+7pp) e meno diffuso, invece, tra i Millenials (-6pp) che tendono a preferire una riduzione del consumo di alcol, ma senza sostituirlo con categorie analcoliche. In questo contesto emerge, in particolare tra la Gen Z (+6pp) e i Millenials (+5pp), un’ulteriore dinamica: la propensione verso alternative No/Low alcol, cioè quelle bibite dealcolate, come la birra 0% alcol e i mocktails – ovvero bevande che imitano i cocktail classici ma senza l’uso di alcol. 

Prendendo in esame i dati, la Gen Z sembra quindi distinguersi per un atteggiamento più cauto e consapevole nei confronti dei consumi fuori casa. Un grande cambiamento per il settore HoReCa, chiamato a intercettare nuove esigenze e ad adattare la propria offerta a un pubblico sempre più consapevole e selettivo.

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“L’entrata in vigore del nuovo Codice della Strada potrebbe rappresentare un momento di cambiamento per il settore HoReCa, con sfide da affrontare ma anche nuove opportunità da cogliere – ha dichiarato Beatrice Francoli, Sales Account Development di CGA by NIQ – In momenti come questi, è fondamentale comprendere a fondo le dinamiche di mercato e le trasformazioni in atto, affinché i player possano adattarsi in modo efficace, rivedendo le proprie strategie di approccio ai consumatori. Premiumizzazione, marketing mirato, posizionamento strategico dei prodotti e piani promozionali innovativi sono solo alcune delle leve che i brand potrebbero adottare nel prossimo futuro”. 

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Punti chiave

  1. Il 46% degli italiani ridurrà le uscite, con percentuali più alte tra Millennials (49%) e milanesi (55%).
  2. Il 44% degli italiani diminuirà la frequentazione di bar e ristoranti, impattando la movida di Roma e Milano.
  3. La Gen Z (+7pp) favorisce bevande analcoliche, mentre i Millennials (-6pp) preferiscono ridurre il consumo senza alternative sostitutive.
  4. Cresce l’interesse per opzioni No/Low alcol, come birra 0% e mocktails, soprattutto tra Gen Z (+6pp) e Millennials (+5pp).
  5. Il settore HoReCa deve adattarsi con premiumizzazione, marketing mirato e strategie di posizionamento per rispondere ai nuovi trend di consumo.