L’autunno in Paganella offre un ricco calendario di eventi enogastronomici tra settembre e novembre 2025. Protagonisti il Teroldego Rotaliano agli Incontri Rotaliani, la Ciuìga di San Lorenzo Dorsino e il Trentodoc Festival. Tra sagre nei borghi, degustazioni in cantina e mercatini tradizionali, il territorio trentino celebra i sapori autentici e le eccellenze locali.
L’estate sta per lasciare spazio ai colori caldi dell’autunno e il territorio della Paganella si trasforma in uno scenario incantato in cui natura e sapori si fondono per dare vita a un’esperienza sensoriale unica. Tra i profumi di bosco e vendemmia e il gusto autentico dei prodotti locali, quest’angolo di Trentino si prepara ad accogliere chi ama rallentare, assaporare, scoprire e riempirsi gli occhi dei colori del foliage: è tempo di sagre nei borghi, mercatini che preannunciano l’inverno e mani esperte che trasformano i prodotti della terra in opere d’arte culinaria.
In vista della nuova stagione, Visit Paganella condivide una guida agli eventi enogastronomici da non perdere: un viaggio attraverso i profumi dei vini pregiati della Rotaliana Königsberg e il sapore intenso della Ciuìga, Presidio Slow Food che il borgo di San Lorenzo Dorsino celebra con una sagra dedicata.
Dalla Cena Agostiniana ad Antiche Terre: l’autunno ha più gusto
L’autunno in Dolomiti Paganella è un viaggio nei sapori e nelle tradizioni. Il 28 settembre, A Spas per i Lomeri anima Roveré della Luna con giochi ecologici, laboratori creativi e un pranzo tipico sotto le pergole, per tutta la famiglia. La “Cena Agostiniana del 29 settembre porta invece i sapori della tradizione nel chiostro agostiniano di San Michele all’Adige, tra musica dal vivo e atmosfera intima, mentre il 5 ottobre la Festa d’Autunno di Mezzocorona accende il paese con spettacoli, concerti e sapori locali, per una giornata all’insegna della convivialità. L’11 e 12 ottobre Zambana Vecchia si trasforma in un borgo del dopoguerra con Antiche Terre, tra figuranti in abiti d’epoca, antichi mestieri e osterie in cui si possono gustare i piatti della tradizione pagando in “terrini”, una speciale valuta che permette di vivere un’esperienza insolita tra storia, memoria e gusto.
Incontri Rotaliani 2025: un dialogo tra Teroldego e Syrah
Il 25 e il 26 ottobre tornano gli Incontri Rotaliani, l’appuntamento dedicato al mondo del vino che anima la Rotaliana Königsberg. L’edizione 2025 vedrà protagonista il Teroldego Rotaliano, simbolo della viticoltura trentina, che si confronterà con il Syrah di Cortona (Toscana) e quello della Côte-Rôtie (Francia): un dialogo enologico che esplorerà affinità e differenze tra vini e territori apparentemente lontani, ma che condividono un legame culturale profondo. Nei comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e San Michele all’Adige, il pubblico potrà unirsi ai banchi d’assaggio con i produttori, partecipare a degustazioni guidate nelle cantine e wine talk di approfondimento o scegliere tra le cene d’autore con gli chef locali, accompagnate da un pregiato calice di vino.
Altro appuntamento imperdibile per gli amanti del vino è dal 26 al 28 settembre al Trentodoc Festival, quando la Rotaliana Königsberg celebra le sue eccellenze con un weekend tra cantine aperte, degustazioni e winetrekking tra i vigneti.
Sagra della Ciuìga: sapore autentico, palato in festa
San Lorenzo Dorsino, uno dei borghi più belli d’Italia, apre le porte al gusto con la Sagra della Ciuìga, un evento che unisce tradizione, gastronomia e natura. Nato nell’Ottocento come insaccato di umili origini, la Ciuìga fu ideata da un macellaio di San Lorenzo in Banale che, nel tentativo di recuperare le parti meno nobili del maiale, le mescolò con la rapa bianca. Oggi, la Ciuìga è Presidio Slow Food e viene celebrata ogni anno con una sagra dedicata. Dal 31 ottobre al 2 novembre l’edizione 2025 animerà le vie del borgo con musica tradizionale e canti di montagna, mentre locande e ristoranti proporranno menù speciali. I visitatori potranno partecipare a escursioni guidate tra i colori autunnali o a visite gratuite per esplorare il territorio. Nelle vecchie case contadine, il mercato tipico ospiterà produttori locali e artigiani, mentre laboratori creativi e spettacoli con i burattini faranno divertire i più piccoli, rendendo la festa adatta a tutti.
Il calendario completo degli eventi è disponibile sul sito VisitPaganella.it.
Punti chiave
- Incontri Rotaliani 2025: il 25-26 ottobre a Rotaliana Königsberg con degustazioni di Teroldego e confronto con Syrah internazionali.
- Sagra della Ciuìga: dal 31 ottobre al 2 novembre a San Lorenzo Dorsino per celebrare il Presidio Slow Food.
- Trentodoc Festival 2025: dal 26 al 28 settembre con cantine aperte, degustazioni e winetrekking tra i vigneti.
- Antiche Terre Zambana: l’11-12 ottobre rievocazione storica del dopoguerra con osterie tradizionali e valuta d’epoca.
- Festa d’Autunno Mezzocorona: il 5 ottobre con spettacoli, concerti e sapori locali per tutta la famiglia.
