Secondo IWSR, nel 2021 le vendite globali di sparkling hanno raggiunto 284 milioni di casse, per un valore di 35 miliardi di dollari. Lo spumante è di fatto la seconda categoria di vino a livello globale, dopo il vino fermo, con una quota di volume dell’11% ed una quota di valore del 17% nel 2021. La quota di valore più elevata rispetto al volume evidenzia il prezzo medio molto più alto rispetto al vino fermo, pari a 10,30 dollari a bottiglia contro i 6,20 dollari del vino fermo.

In base a quanto riferisce Peter Bailey di Wine Australia, gli spumanti sono la categoria di vino che ha registrato la crescita più rapida dal 2000 in poi, con un aumento del valore delle vendite a un tasso medio annuo del 5% nel periodo. Il valore del vino fermo è cresciuto solo del 2% all’anno nello stesso periodo.

Come tutte le categorie, le vendite di vino spumante sono state colpite dalla pandemia nel 2020, con un calo del valore del 5% nel 2020. Tuttavia, la categoria ha registrato una forte ripresa nel 2021, con un aumento del valore del 17%. IWSR prevede che il valore delle vendite di spumanti crescerà del 2% all’anno fino al 2026, raggiungendo i 40 miliardi di dollari, ma l’inflazione potrebbe avere un impatto sulle vendite nei prossimi 12-18 mesi.

La Francia e l’Italia sono i principali produttori di vino spumante con una quota complessiva del 70% del valore delle vendite globali di vino spumante. Il vino spumante australiano è al settimo posto.

Gli Stati Uniti sono il più grande mercato mondiale, con vendite di poco superiori ai 6 miliardi di dollari nel 2021. La Francia è il secondo mercato con 4 miliardi di dollari, ma il 93% è costituito da vini spumanti nazionali, compreso lo Champagne. Il Regno Unito è il terzo mercato più grande con vendite pari a 3,7 miliardi di dollari e il secondo più grande mercato di vini spumanti importati. L’Italia è simile alla Francia in quanto i suoi spumanti nazionali dominano il mercato con una quota di valore pari a quasi il 90%.

Mercato spumanti australiano

L’Australia è un importante mercato per gli sparkling con 1,3 miliardi di dollari di vendite, al settimo posto a livello mondiale. Il 55% del valore venduto è costituito da spumanti nazionali e il 45% da spumanti importati, principalmente Champagne e spumanti italiani.

Secondo IRI MarketEdge, il valore delle vendite di vino spumante nel mercato australiano off-trade è cresciuto del 22% nel 2020-21 e del 5% nel 2021-22. Le vendite di spumanti nazionali sono cresciute rispettivamente del 14% e del 3% negli stessi periodi. I vini spumanti importati sono cresciuti del 34% e del 6%, trainati dalle vendite di Champagne.

Per quanto riguarda i vini spumanti imbottigliati nazionali, il segmento da 20,00 a 29,99 dollari per bottiglia è il più grande, con poco più di un terzo del valore delle vendite totali di vini spumanti imbottigliati nazionali. È stato anche il motore della crescita negli ultimi due anni, con un incremento del valore delle vendite del 30% nel 2020-21 e del 10% nel 2021-22. Al contrario, le vendite al di sotto dei 15 dollari a bottiglia sono diminuite.