La regione Umbria è un diamante incastonato al centro del bel paese e racchiude cultura storica e agricola, sapori netti e ben distinti ed un fascino così concentrato nella ricchezza dei panorami che offre, anche all’enoturista.
Le Cerque è azienda giovane ma ben determinata a rappresentare questo territorio, rispettosa dell’ambiente e delle ricchezze che la circonda, offre attenta accoglienza e produce vini ed oli extra vergini davvero eccellenti.
Il vino Manù degustato oggi è un blend di Merlot e Cabernet Sauvignon, vitigni che in quest’area trovano un microclima ed un terreno molto adatto alla loro maturazione.
Dal colore rosso vivo con sfumature brillanti che roteandone il bicchiere ne esaltano il bel contrasto cromatico. All’olfatto è pieno e ricco dell’ampiezza dei vitigni utilizzati, rosa thea e fiori di campo, si uniscono a sentori di mirtilli maturi e visciole, finendo poi nelle speziature dolci di tabacco e leggero sentore di cannella. Davvero ampio al naso così come al palato, dove si apre con aromi di frutta secca come dattero e fico per chiudere con una morbidezza che denota l’ottimo lavoro sui tannini probabilmente grazie anche ai 12 mesi di legno dove viene fatto affinare.
Il Manù è un vino trasversale negli abbinamenti sia per la piacevolezza di beva sia perché ha un’anima moderna e ben legata ai sentori finali di ottima mineralità e sapidità.
Assaggiato con un carpaccio di scottona marinato, cipolla in agrodolce e pistacchi tostati ha davvero reso armonica la nostra degustazione.

Company Profile

L’azienda agricola Le Cerque produce vino e olio in Umbria utilizzando per i trattamenti delle proprie piante solamente prodotti biologici, nel completo rispetto della biodiversità del territorio.

L’amore per la natura spinge Damiano e i suoi collaboratori ad abbracciare totalmente le pratiche dell’agricoltura ecosostenibile dando vita a prodotti di alta qualità che rispettano l’ambiente e la salute dell’uomo.

Azienda Agricola Le Cerque

Strada del Convento 58
06050 Collazzone (PG) Italy

info@lecerque.com
39 075 9977776
www.lecerque.com