E’ interessante seguire Kossowan mentre descrive al pubblico presente al wine2wine 2019 i suoi documentari: racconta storie di agricoltura, cucina, prodotti tipici e la sua ricerca che afferma: “è direttamente correlata con il bisogno di tracciabilità, identificabilità del cibo da parte dei consumatori”.
Gurvinder Bhatia, per oltre 20 anni fondatore e proprietario di Vinomania Wines, riconosciuta come una delle 20 migliori enoteche del Canada sottolinea come: “il mercato nord americano (U.S.A. e Canada) si sta evolvendo, l’interesse per i prodotti locali, sostenibili, trasparenti e tracciabili è un approccio recente ma che trova sempre maggior riscontro. I consumatori cercano non solo un prodotto ma anche un racconto, una collocazione ben definita, un territorio”.
Il problema nasce dal fatto che questa ricerca da parte dei consumatori si concentra molto sul cibo e poco sui prodotti vinicoli. E’ fondamentale quindi dare un senso, raccontare un terroir soprattutto per quei piccoli produttori che posseggono un grande potenziale ma che non dispongono di un budget adeguato per la comunicazione ed il marketing.
Per questo nel loro piccolo, Bhatia e Kossowan stanno portando avanti un progetto documentaristico dal titolo “Vignaioli” che si concentrerà in particolare su 2 realtà del territorio veronese: l’azienda agricola Coffele, (primo produttore biologico certificato della zona del Soave Doc Classico) e Villa Calicantus (piccola cantina biologica e biodinamica su 1,2 ettari nel cuore Bardolino Classico).
Valorizzare le piccole produzioni, la sostenibilità e la tracciabilità anche attraverso delle produzioni cinematografiche ci sembra una opportunità entusiasmante, in attesa del risultato finale che attendiamo con interesse e curiosità.
