Cantina Pizzolato, azienda biologica trevigiana, presenta il primo Bilancio di Sostenibilità certificato GRI del settore vitivinicolo. L’azienda va oltre le proprie emissioni dirette, rendicontando anche i dati Scope 3 della filiera e coinvolgendo 259 fornitori. Un approccio concreto che trasforma la sostenibilità da comunicazione a responsabilità operativa misurabile.
Mentre molte aziende vitivinicole si fermano alla porta della propria cantina quando si parla di sostenibilità, Cantina Pizzolato sceglie di andare oltre e rendicontare anche ciò che non controlla direttamente: la filiera.
Con il primo Bilancio di Sostenibilità certificato GRI, l’azienda biologica trevigiana non si limita a monitorare le proprie emissioni (Scope 1 e 2), ma include fin da subito una parte dei dati Scope 3, tracciando le emissioni legate al trasporto merci, ai viaggi aziendali e agli spostamenti casa-lavoro.
“Non ci interessa usare la sostenibilità come leva di comunicazione, ma come responsabilità condivisa. Misurare è il primo passo per cambiare davvero” – afferma Sabrina Rodelli, responsabile sostenibilità e membro del CdA.
Focus: i dati che raccontano l’impegno, oltre la CO₂
Oltre alla componente ambientale, il bilancio restituisce una visione ampia della sostenibilità, fondata su azioni concrete e misurabili:
- Non è un punto di partenza, ma la certificazione di un percorso
Oltre 30 anni di agricoltura biologica riconosciuta (dal 1991) e la trasformazione in Società Benefit nel 2022 trovano oggi una rendicontazione certificata e pubblica. - Scope 3 subito rendicontato
Già misurate oltre 441 tonnellate di CO₂ lungo la catena del valore (trasporti e logistica). L’obiettivo è completare il perimetro Scope 3 entro il prossimo biennio, con il coinvolgimento attivo dei partner. - Anche il benessere delle persone è rendicontato con dati misurabili
Oltre 480 ore di formazione, 331 giorni di congedi parentali con rientro al 100%. Zero infortuni gravi, nessuna disparità salariale. - Ogni progetto ha un obiettivo misurabile
Revamping fotovoltaico da 60 a 104 kW entro il 2025, 10 data logger installati per il monitoraggio energetico, efficienza >97% nel trattamento acque reflue, adesione a progetti di riciclo come Cycle4Green. - Una filiera consapevole è parte della strategia
259 fornitori coinvolti con questionari, formazione e strumenti per la misurazione delle emissioni. Il bilancio racconta un impegno di sistema, che va oltre l’azienda.
Il documento non è una fotografia statica, ma una dichiarazione di metodo. “Dopo decenni di biologico certificato, abbiamo sentito la necessità di dotarci di una bussola strategica, non solo di un report – commenta Settimo Pizzolato, fondatore e presidente”.
“Questo bilancio è uno strumento per guidare le nostre decisioni nei prossimi anni, soprattutto in un momento in cui il mercato cambia, il clima cambia, e con esso anche la responsabilità di chi produce”.
Il bilancio è stato costruito come strumento operativo per il CdA e il comitato di sostenibilità, che si riunisce periodicamente per misurare, aggiornare e pianificare.
Non si tratta solo di comunicare, ma di tradurre i dati in scelte concrete: dai progetti di economia circolare alla gestione del welfare interno fino alla collaborazione con i fornitori.
In un momento in cui la parola “sostenibilità” rischia di svuotarsi, Cantina Pizzolato dimostra che anche una PMI può adottare strumenti concreti, misurabili e replicabili, senza scorciatoie.
Il bilancio rappresenta un esempio operativo, che può stimolare un confronto anche tra aziende del comparto vitivinicolo che vogliono passare dalle intenzioni alla gestione.
Punti chiave
- Primo Bilancio di Sostenibilità certificato GRI nel settore vitivinicolo italiano
- Scope 3 rendicontato: misurate 441 tonnellate CO₂ lungo la catena del valore
- 259 fornitori coinvolti attivamente con questionari e formazione sulla sostenibilità
- Zero infortuni gravi e 480 ore formazione con nessuna disparità salariale
- Revamping fotovoltaico da 60 a 104 kW pianificato entro il 2025
