Venerdì 20 luglio 2018 la tenuta di Caprino Veronese dell’azienda Monte Zovo, di proprietà della Famiglia Cottini, ospiterà un esclusivo aperitivo gourmet dove il Bardolino Chiaretto incontrerà il sapore unico della pizza di Renato Bosco, uno dei massimi esponenti italiani di questa eccellenza.
Dalla suggestiva terrazza estiva, da cui è possibile ammirare i vigneti della tenuta di Caprino Veronese (Località Zovo), gli ospiti potranno godere del tramonto degustando le specialità del noto artista della pizza veronese accompagnate dall’annata 2017 del Bardolino Chiaretto DOC di casa Cottini, un vino dal piacevole colore rosa salmone e dal gusto fruttato e rinfrescante.
“Abbiamo pensato ad un evento che coniugasse la grande versatilità di un vino come il Chiaretto, fresco ed estivo, con un prodotto d’eccellenza che incontra il gusto contemporaneo come la pizza. Non potevamo non scegliere come rappresentante di questo mondo Renato Bosco, veronese come noi, riconosciuto a livello mondiale per l’arte della lievitazione e panificazione e per la passione che mette nel fare di ogni pizza una vera creazione ed esaltazione di sapori” dice Mattia Cottini, responsabile marketing dell’azienda Monte Zovo.
Portare l’innovazione nel mondo della pizza è la mission di Renato Bosco. La sua caratteristica è quella di una continua ricerca nel mondo della lievitazione e degli impasti. Il risultato è la proposta nei suoi locali Saporè di diversi tipi di pizza che si distinguono per forma, cottura, tipo di lievitazione e consistenze.
Renato Bosco è docente in diverse scuole di cucina e porta avanti un progetto di formazione: IL SIGNORLIEVITO® con corsi amatoriali e per professionisti. Inoltre dal 2015 è stato nominato Ambasciatore della Cucina Italiana nel Mondo.
