Nei nostri percorsi formativi ci troviamo spesso a parlare di made in Italy a persone che si stanno avvicinando al mondo dell�enogastronomia italiana in una chiave professionale rivolta all�export.
Il made in Italy ha una potenza ancora in gran parte inespressa ed � arrivato il momento di capitalizzare al meglio questo nostro straordinario valore.
Siamo per� sicuri di comprendere fino in fondo quale mondo valoriale si cela dietro al brand made in Italy?
La sensazione, infatti, � che spesso non riusciamo bene a capire, a comprendere i nostri fattori di successo.
All’estero il made in Italy del vino viene percepito come un brand e si distingue tra tutti per la presenza di vitigni autoctoni che danno vita ai grandi vini ed ai grandi terroir italiani.
E� proprio cosi: il vino italiano � percepito nel mondo come “brand”. E se questo � vero diventa necessaria una promozione del vino italiano super partes .La necessit�, quindi, di individuare delle azioni “cappello” in grado di sintetizzare i valori del brand “made in Italy” e la definizione di alcuni messaggi collettivi in grado di esaltare il concetto del vino made in Italy.
C�� un altro concetto per noi fondamentale che � proprio quello del binomio tra cucina italiana e vino made in Italy. E� un binomio talmente potente che spesso ce lo dimentichiamo.
Basta andare a vedere i nuovi locali di Brooklyn o West Harlem, ma anche numerose nuove location di Hong Kong, per capire come queste trasudano di italianit�. Anzi, diremo di pi�, talvolta evocano l�Italia che vorremmo; l�Italia che saremmo oggi senza i vincoli, i ritardi, le assenze che subiamo quotidianamente.
Osserviamo con attenzione molti dei locali di ristorazione e wine bar aperti in quest�ultimo decennio: in gran parte evocano “Italia”, non solo nell�offerta gastronomica ma anche nello stile, nel modo di relazionarsi con la clientela anche se i titolari non sono italiani.
Anche su questo fronte non possiamo fermarci agli enunciati di principio ma dobbiamo costruire una vera e propria strategia operativa.
Non sfruttare questo binomio sarebbe un gran peccato�e ci lasceremmo sfuggire una bella opportunit� per il vino italiano, mostrando l�altra faccia, purtroppo talvolta presente, dell�essere italiani.


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