| L’attesa � terminata. La Michelin ha sciolto le riserve e anche per l’edizione 2014 ha votato i migliori. Certo la stella � il metro di paragone pi� tangibile, ma quest’anno la Rossa si distingue anche per una attenzione particolare al rapporto qualit� prezzo. La crisi si fa sentire. Ecco dunque che sono stati selezionati 940 men� a meno di 25 euro e 294 bib gourmand a meno di 30. 113 gli anni della guida, arrivata in nel 1956 quando le prime stelle furono 81. Rispetto al Charlie, misterioso capo dei tre Angeli nella famosa serie televisiva, il nuovo direttore Italia, Sergio lovrinovich, almeno nel video si fa inquadrare le mani, ma rester� un direttore in anonimato. Come anonime resteranno le guide anche se su questo punto le leggende si sprecano su chi sa e conosce in anticipo volti e giorni di visita. Ma veniamo alle novit�, quelle per cui tutti eravamo in trepida attesa. Partiamo dalle pi� importanti. Innazitutto l’ottava, nuova, terza stella. Se la porta a casa Niko Romito, e per me � un particolare piacere annunciarlo, perch� Niko � un grande, un talento, un signore sul piano umano e si � fatto un mazzo tanto. � quasi tremante, gli occhi lucidi: “Si realizza un sogno � ha ammesso Romito � un risultato meraviglioso che voglio condividere con mia sorella Cristiana e con una squadra di collaboratori infaticabile. Oggi ha vinto un gruppo. Questo � solo l’inizio per�, continueremo a lavorare con dedizione senza dimenticare ovviamente la nostra scuola di cucina, la Niko Romito Formazione e Spazio”. Corrado Fasolato porta a casa la prima stella con la sua nuova pazza avventura nei boschio sopra a Schio, cittadina nel vicentino. Dopo i fasti del Met a Venezia, che di stelle ne era valse due, Corrado con la moglie e la figlia ha rilanciato una sfida estrema ma…possibile. Anche questa sarebbe una storia tutta da raccontare. Ma sar� per un’altra volta. Restando nell’eccellenza della ristorazione nazionale sono ben tre i ristoranti che passano da una a due stelle Michelin: Villa Fetrinelli a Cargnano sul lago di Garda, Devero di Enrico Bartolini e la Locanda Don Serafino. Le altre tre stelle sono L’Enoteca Pinchiorri a Firenze, L’Osteria Francescana a Modena, Le Calandre a Rubano (Padova), Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo), Piazza Duomo ad Alba (Cuneo), La Pergola a Roma, Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (Mantova). Due Stelle novit� Devero Ristorante � Enrico Bartolini � Cavenago di Brianza Passa da due stelle a una Stelle cancellate |
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