Approfondimenti Interviste Codice della Strada: la percezione dell’alta cucina di Roma e dintorni Abbiamo intervistato 4 ristoratori stellati sugli effetti delle nuove stringenti norme sul consumo di alcolici. Di Claudia Meo 18 Febbraio 2025
Approfondimenti Meno vino al ristorante: le nuove norme stradali cambiano il consumo di alcol a tavola Il timore dei controlli e le sanzioni più severe riducono il consumo di vino nei ristoranti. I ristoratori si reinventano con cocktail analcolici, pairing senza alcol, meno bottiglie e più vini al calice, ma di etichette prestigiose. Di Alberto Tonello 11 Febbraio 2025
