Approfondimenti Esperienze aziendali Tappi in sughero: l’assenza di difetto non rappresenta il vertice qualitativo In passato l’alterazione organolettica era un problema prioritario, ad oggi rappresenta una questione minore. Ora i fattori cruciali riguardano la conservazione del vino. Di Emanuele Fiorio11 Maggio 2023
