Vi sono molte leggende, storie antiche, di uomini e di popoli che nel tempo hanno attraversato la penisola italiana. Storie di amori e di intraprendenza, racconti epici e volontà di conoscere e migliorarsi sempre. Il Cerasuolo d’Abruzzo ha da sempre accompagnato questa regione, vero alfiere dell’enologia abruzzese, anche perché ottenuto, come nel caso di “Hedòs” di Cantina Tollo, esclusivamente dal vitigno in assoluto più rappresentativo: il Montepulciano d’Abruzzo.
La determinazione e la capacità di questa azienda hanno contribuito nel portare sul mercato italiano (e soprattutto sui mercati internazionali) vini dal vero sapore territoriale come l’Hedòs degustato oggi.
Un colore che si presenta in tutta la sua brillantezza ma anche nella sua energia, con sfumature al bicchiere che ricordano la frutta rossa di bosco ritrovata poi all’olfatto.
Il naso infatti è molto ampio, dal floreale di fine estate al ribes rosso, non finisce di intrigare il degustatore fino alla necessità di sentire se questi profumi si possano trasformare in veri e propri aromi al palato. La finezza di questo vino è confermata al gusto, rotondo, pieno e lungo, con note minerali finali di grande stoffa.
La morbidezza e l’equilibrio finale vengono esaltati su piatti di pesce, come ad esempio un risotto alla seppia e olio al timo, ma anche su una catalana di crostacei al vapore, per non dimenticare uno dei capisaldi della cucina italica, la Pizza. Complimenti a Cantina Tollo: Hedòs, come dice la traduzione, è veramente piacevole ai sensi.
Company Profile
Cantina Tollo è tra le più importanti e consolidate realtà del settore vitivinicolo italiano. Presente in tutti i paesi dell’Unione Europea, nel Nord America e nel Far East, esporta il 45% della sua produzione, con particolare attenzione ai mercati emergenti di Russia, India e Cina. Un mix perfetto di tradizione e innovazione, 2.500 ettari di vigneti, barrique e grandi botti tonneaux, nuovi impianti di affinamento, rendono Cantina Tollo protagonista della cultura enologica italiana.
Cantina Tollo
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Tollo, CH 66010 IT
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