Ancilla Lugana
A met anni ’70, con laiuto della figlia Maria Teresa, Ancilla compr due tenute con vigneti: La Ghidina e Cadellora. La prima a Lugana di Sirmione, nel cuore dellarea di produzione di uno dei bianchi pi eleganti dItalia e la seconda a Villafranca di Verona. Dal 2000 l’azienda di famiglia gestita dalla figlia di Maria Teresa, Luisella, che rinunci alla sua carriera in finanza per seguire la sua passione tramandata dalla madre e dalla nonna.
Azienda Agricola “LA GHIDINA” di Luisella Benedetti
Via Cadellora 10 37062 Dossobuono di Villafranca (VR)
Tel. e fax +39 045 513567/+39 045 8008721
info@ancillalugana.it
www.ancillalugana.it
“A” BLANC DE BLANC BRUT
Vino: Spumante
Annata: 2011
Prezzo: 18 Euro
Produzione annuale: 5.000 bottiglie
Invecchiamento: Acciaio
Denominazione: –
Uvaggio (%): Chardonnay 100%
Iniziamo, contravvenendo allortodossia di chi fa le degustazioni, partendo dallabbinamento. Subito dopo aver degustato lAncilla Brut 2011, infatti, labbiamo abbinato ad uno straordinario pollo al curry alla thailandese ed stato veramente un matrimonio perfetto a dimostrazione di come i nostri vini possono essere ideali anche ad accompagnare piatti complessi e speziati come quelli asiatici. Conoscevamo lazienda Ancilla come una delle migliori protagoniste nel panorama produttivo del Lugana. Conoscevamo la sua titolare Luisella Benedetti come una delle pi dinamiche e appassionate donne del vino italiane. Non conoscevamo la loro produzione spumantistica e siamo stati piacevolmente sorpresi per leleganza, la straordinaria bevibilit di questo Brut 2011, un metodo classico (24 mesi sui lieviti) ottenuto al 100% da Chardonnay. Al naso chiare note di fiori e frutta bianca (gelsomino, pera). In bocca unesplosione di fragranza, con acidit equilibrata che garantisce una bevibilit eccellente oltre che ampio panorama di abbinabilit.
