Che il Cannonau sia l’espressione della Sardegna più autentica, popolare e viscerale, un nettare di ricchezza e profumi locali profusi in un’armonia olfattiva sfaccettata e avvolgente, è un dato di fatto. Vino carezzevole, meravigliosamente armonico è il secondo volto della Gallura di Siddùra. I vigneti collocati in località Luogosanto, pittoresca cittadina medioevale, sono uno degli scenari più belli che la natura può offrire. A 320 metri di quota, la varietà autoctona Cannonau, sorso fruttato dal tannino appena accennato, si esprime con sofisticata eleganza dando vita a un vino rosso importante, armonico e strutturato.
Fòla 2018 è territorialità, un assaggio solista di grande narrazione, racconto di radici e consuetudini. Rosso rubino brillante, luminoso e intenso, ha una struttura composita, energica e suadente. Naso balsamico, ricco di vivaci note speziate, raccoglie in un eccepibile equilibrio il frutto rosso scuro, le note di tabacco, i profumi di sottobosco, la freschezza della salvia e dell’alloro. Tannino fine, ben integrato, tratteggia un palato di morbidezza, calibrata in un finale persistente di raffinata finezza.
Vino di grande godibilità, da abbinare a piatti decisi e saporiti come Gnocchetti sardi al sugo di maiale o un tagliere di formaggi stagionati.
Company Profile
Siddùra nasce dalla scoperta fatta da due imprenditori che individuarono e si innamorarono di una proprietà abbandonata, ma incantevole, nel cuore della Gallura. La cantina, al centro della tenuta, è perfettamente interrata.
Qui si svolge l’intera filiera produttiva, dall’uva alla bottiglia, privilegiando le fermentazioni spontanee e utilizzando i più diversi tipi di contenitori. I terreni delle vigne di Siddùra sono un misto di granito, sabbia e argilla. L’obiettivo dell’azienda è quello di produrre vini che si identifichino con il terroir dal quale provengono: raccolti limitati per garantire la massima qualità, vendemmia selettiva a mano, micro vinificazione e invecchiamento nelle migliori botti di quercia
costruite in Francia. I vini hanno ricevuto oltre 450 medaglie.
Siddùra
Località Siddura, Luogosanto (OT), Sardegna
marketing@siddura.com
www.siddura.com
Tel.079 6573027
