L’impegno, la ricerca e la passione di Colomba Bianca non possono essere condensate in poche righe. Un’azienda di grande lungimiranza e attenzione qualitativa, con un occhio attento ai mercati di riferimento per poter portare, nei bicchieri, una qualità siciliana sinonimo di conoscenza e amore per il territorio di produzione.
Lavì è una linea di prodotti di grande freschezza, bollicine moderne, attuali e dal packaging accattivante. Oggi, di questa linea, abbiamo degustato nel nostro Team la loro versione charmat del vitigno Grillo.
Il fatto che il vitigno utilizzato sia uno dei simboli dell’enologia sicula ci ha permesso di apprezzarne le qualità anche in questa versione spumante.
Un vino immediato per franchezza ma altrettanto intrigante per quell’armonia e quell’equilibrio che tocca l’eleganza.
Il perlagè è molto fine per uno charmat, e nel calice si apre con una varietà e ampiezza aromatica sorprendente, sentori agrumati, frutta a polpa bianca, note di gelsomino e un finale tropicale.
Uno spumante molto apprezzato per i momenti di aperitivo tra amici o per iniziare un momento di gioia familiare, il Lavì Grillo si esalta anche nella mixology, dove crea un ottimo connubio con distillati aromatici o con la frutta esotica.
È stata l’ultima degustazione della giornata; abbiamo avuto modo così di brindare con questo Lavì Grillo, accompagnandolo a un’ottima torta salata… e che festa sia!
Company Profile
Fondata nel 1970, Colomba Bianca rappresenta la più grande cooperativa di viticoltori siciliani e il più importante produttore italiano di uve e vini biologici. Il management di Colomba Bianca, sotto la guida del Presidente Leonardo Taschetta, interpreta e porta avanti questa mission, dando valore al territorio e al lavoro profuso dalla grande famiglia di viticoltori che, attraverso la passione e la dedizione per la propria terra, rappresentano il cuore pulsante della cooperativa: 2480 soci accomunati da una filosofia produttiva incentrata sulla piena tracciabilità tra vigneto e bottiglia.
Cantine Colomba Bianca Soc. Coop. Agricola
C/da Cartubuleo-Serroni snc
Mazara del Vallo, TP 91026 IT
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+39 0923 942747
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