In questa rubrica troverai le presentazioni di alcuni candidati provenienti dal mondo del vino che:

  • sono stati colloquiati di recente dai nostri recruiter;
  • sono stati valutati positivamente sotto il profilo professionale e personale;
  • sono interessati a valutare una nuova opportunità lavorativa.

E li abbiamo scelti per te.

ENOLOGA JUNIOR

Ambiziosa, Esperienza in vigneto e cantina

Professionista con formazione universitaria nel settore viticolo ed enologico e una

preparazione complementare in ambito agronomico, maturata attraverso esperienze in aziende vitivinicole del territorio bresciano e attività di approfondimento tecnico in vigneto.

Ha acquisito esperienza operativa in cantina soprattutto durante i periodi di

vendemmia, seguendo le principali fasi della trasformazione delle uve : ricezione,

pressatura, preparazione degli inoculi di fermentazione, rimontaggi, chiarifiche e filtrazioni.

Nella fase pre-vendemmia ha svolto campionamenti in vigneto e analisi per la valutazione dello stato di maturazione delle uve, occupandosi della rilevazione di grado zuccherino, acidità e pH e della realizzazione di curve di maturazione.

Ha inoltre maturato conoscenze di base sul funzionamento della linea di imbottigliamento e competenze pratiche nelle attività di gestione del vigneto, tra cui potatura con differenti sistemi di allevamento, legatura dei tralci e scacchiatura. Il percorso comprende anche un’esperienza presso uno studio agronomico, con partecipazione ad attività di selezione clonale di vitigni autoctoni, e il conseguimento del patentino fitosanitario.

Il profilo si caratterizza per una preparazione tecnica che integra conoscenze enologiche e agronomiche, con un’esperienza concreta nelle attività di cantina e una buona comprensione del ciclo produttivo, dalla gestione del vigneto alla trasformazione delle uve.

È interessata a inserirsi in una realtà vitivinicola nel ruolo di assistente enologa o enologa junior, lavorando a fianco dell’enologo e consolidando progressivamente le proprie competenze fino a raggiungere maggiore autonomia nella gestione delle attività di cantina. Il suo interesse principale è rivolto al percorso enologico e alla produzione, senza limitarsi alle sole attività di vigneto. Valuta opportunità in Lombardia, Piemonte e Toscana.

Per maggiori informazioni sul profilo selezionato e sui nostri servizi di recruiting, scrivi una mail a: barbara.vedolin@winepeople-network.com.