Maison Boulard, storica distilleria normanna fondata nel 1825, celebra i suoi 200 anni con una cuvée esclusiva XO invecchiata 18 anni. La quinta generazione continua la tradizione del Calvados Pays d’Auge con nuovo packaging elegante e il cocktail signature “From Italy to Normandy”.
Nel 1825, tra i frutteti nel cuore della Normandia, Pierre-Auguste Boulard fonda Maison Boulard, tra le più antiche distillerie della regione, nonché icona del Calvados Pays d’Auge, una delle tre denominazioni d’origine controllata che regolano la produzione del Calvados e che vide proprio la famiglia Boulard tra i promotori della sua creazione nel 1942.
Oggi, parte del gruppo Spirit France Diffusion, Boulard è considerata la Maison di riferimento del Calvados Pays d’Auge a livello mondiale: a Coquainvilliers, la quinta generazione di distillatori continua la tradizione secolare della lavorazione e dell’affinamento della mela, elemento centrale della produzione di un’acquavite diventata nel tempo simbolo di raffinatezza e ricercatezza.
Due secoli di storia e innovazione
Nel Pays d’Auge, che vanta il suolo più pregiato dell’omonimo dipartimento, dalla raccolta di decine e decine di varietà di mele da sidro nasce un finissimo Clavados, accuratamente selezionate tra dolci, amare e acidule per restituire una complessità aromatica e una ricchezza di sfumature che rendono unico e riconoscibile Calvados Boulard nel panorama mondiale dei distillati. Le acquaviti vengono poi affinate in botti di rovere francese, con doghe a grana fine e media, e riposano in cantine con diversi livelli di umidità, dove parte del distillato evapora, dando vita alla “parte degli angeli”, la costante diminuzione della gradazione alcolica e del volume dell’acquavite in seguito all’entrata di ossigeno.
Boulard non è solo una delle punte di diamante della regione del Calvados, ma è stata anche pioniera nella raffinata tecnica della doppia distillazione – rigorosamente in alambicchi di rame – un processo che prevede due riscaldamenti successivi a fuoco diretto. Nel primo, il sidro fermentato si trasforma in “brouillis” (28–30°), mentre nel secondo viene distillato nuovamente fino a ottenere la “bonne chauffe” (72°), trattenendo solo il cuore della distillazione.
Un nuovo packaging e una cuvée esclusiva per i 200 anni della maison
In occasione del suo bicentenario, Boulard celebra la propria storia con Boulard 200 Anniversary Cuvée – XO, un assemblaggio unico dei migliori Calvados Boulard, invecchiati per un minimo di 18 anni in botti di rovere. Il risultato è un distillato speziato e caramellato, con note di liquirizia, legno e vanilla, che persiste dolcemente al palato, dando spazio a combinazioni interessanti con formaggi, foie gras, pasticceria secca, ma si apprezza anche in purezza per il ventaglio di aromi che si sprigionano nel calice.
L’edizione speciale di Boulard è presentata con con un nuovo packaging che reinterpreta audacemente i codici di eleganza che contraddistinguono la maison. L’oro e il quadrato bianco, simbolo dagli anni ’70, tornano protagonisti; il collo nero opaco richiama le iconiche bottiglie smerigliate del passato, creando un raffinato contrasto con lo spiritodorato.
“From Italy to Normandy”: la nuova protagonista della tua drink list
Accanto alla degustazione in purezza, Boulard è un’ottima base per cocktail eleganti e profumati, che sappiano esaltare il carattere deciso e speziato del Calvados, per esempio donando freschezza con dei fiori di sambuco e dell’arancio per un ottimo “From Italy to Normandy”.
Ingredienti
- 40 ml Calvados Grand Solage
- 15 ml liquore ai fiori di sambuco
- 1 spicchio di arancia
- Prosecco (quanto basta per completare)
- 1 rametto di rosmarino fresco
Preparazione
- In un bicchiere da vino grande (o un tumbler alto), versa il Calvados e il liquore ai fiori di sambuco.
- Spremi leggermente lo spicchio di arancia nel bicchiere, poi lascialo dentro.
- Aggiungi del ghiaccio a cubi.
- Colma delicatamente con Prosecco ben freddo.
- Mescola brevemente con un bar spoon per amalgamare.
- Guarnisci con un rametto di rosmarino che puoi anche “scaldare” leggermente tra le mani per sprigionarne gli aromi.
Boulard è distribuito in Italia da Rinaldi 1957, storico importatore e distributore nazionale di spirits e vini, e venduto a un prezzo al pubblico di 120 euro.
Punti chiave
- Maison Boulard celebra duecento anni di tradizione del Calvados normando
- Cuvée esclusiva XO invecchiata minimo 18 anni in botti di rovere francese
- Doppia distillazione in alambicchi di rame con tecnica pionieristica della maison
- Nuovo packaging oro e nero che reinterpreta l’eleganza storica del brand
- Cocktail signature “From Italy to Normandy” con prosecco e fiori di sambuco
