Il Brut Rosa 12 Lune di Col Vetoraz veste di oro rosa le feste natalizie. Nasce da Pinot Nero dell’Alto Adige vinificato in rosa e matura dodici lune in autoclave con metodo Charmat lungo. Perlage fine, freschezza e profumi di frutta di bosco ne fanno un alleato ideale per aperitivi, piatti di pesce e regali.

Con l’avvicinarsi del Natale, la ricerca del dettaglio perfetto per i momenti di condivisione si fa più intensa. In questo scenario di luci e attesa, Col Vetoraz sceglie di parlare del Brut Rosa 12 Lune di Col Vetoraz si distingue svelando una seducente tonalità oro rosa dai riflessi inconfondibili, che evocano i salotti festivi e la raffinatezza delle grandi occasioni. Una bollicina preziosa, pronta a diventare il simbolo cromatico e sensoriale del periodo più magico dell’anno. Ideale per firmare pranzi prenatalizi, gli scambi di auguri più esclusivi o per essere custodito sotto l’albero come dono per i wine lovers più appassionati.

“Questo brut è una delle espressioni del nostro modo di fare spumante – spiega Francesca Miotto, responsabile Comunicazione ed Eventi per Col Vetoraz – Per raggiungere questo risultatoabbiamo fatto numerose prove ma alla fine ci siamo assestati sul 12, il numero più appropriato per esaltare l’eleganza di questo vino, e che funge da indicatore del periodo ideale per la sua maturazione.

Il Brut RosaDodici Lune è un vino spumante ottenuto da uve Pinot Nerodell’Alto Adige vinificate in rosa. L’idea che ha portato alla sua realizzazione, nasce dall’esigenza di lavorare ad un prodotto che potesse confrontarsi a testa alta con un altro metodo classico ed avere risultati simili in termini di qualità ma più eleganti nelle sfumature. Ci si è ispirati al metodo adottato nelle gallerie dello champagne, ma riproponendolo in autoclave. Il vino viene mantenuto per 60 giorni ad una temperatura di 13-13,5 gradi per la fermentazione. Successivamente, per un periodo di dodici lune, equivalente a undici mesi secondo il metodo di spumantizzazione charmat lungo, la temperatura viene abbassata a 11-11,5 gradi per permettere la maturazione preservandone l’eleganza.

Un perlage fine e persistente accarezza il palato, mentre la straordinaria freschezza si sposa a una struttura armonica dal bouquet elegante. Asciutto e di buona lunghezza, i suoi profumi richiamano la frutta di bosco e il lievito maturo.

Grazie a questa struttura bilanciata, questo spumante si rivela un eccezionale alleato gastronomico. Ottimo come aperitivo, è perfetto per gli antipasti di pesce crudo, o per un risotto ai frutti di mare, o con lo scorfano con pomodorini e olive taggiasche, ma si abbina bene anche al baccalà al forno bilanciandone la tipica grassezza pulendo la bocca e lasciando una sensazione di armonia. Può inoltre accompagnare egregiamente pesci dal carattere più deciso come i moscardini al sedano o i fasolari o ancora una tartare di manzo, costolette d’agnello alla Villeroy, Pavé di patate con taleggio fuso e tartufo bianco o una insalata di salmone affumicato ed avocado.

È un vino che racconta una storia di tempo, cura e passione, le stesse componenti che rendono unico il rito del Natale. Il conto alla rovescia per i giorni di festa è ufficialmente iniziato, e il Brut Rosa 12 Lune è pronto a diventarne il protagonista indiscusso, portando nel calice l’emozione, la luce e l’eccellenza del saper fare vinicolo.

Punti chiave

  1. Oro rosa natalizio: il Brut Rosa 12 Lune di Col Vetoraz sceglie un colore che evoca le grandi occasioni.
  2. Pinot Nero dell’Alto Adige vinificato in rosa, spumantizzato con metodo Charmat lungo in autoclave.
  3. Dodici lune di maturazione: undici mesi a 11-11,5 gradi, dopo 60 giorni di fermentazione a 13-13,5 gradi.
  4. Perlage fine e persistente, freschezza e profumi di frutta di bosco e lievito maturo.
  5. Aperitivi, pesce e carni: si abbina a crudi, risotto ai frutti di mare, baccalà e tartare di manzo.