Lavi è l’Etna Bianco Superiore DOC firmato Cantine Iuppa, nato a 600 metri di altitudine sulle terrazze laviche di Milo. Blend biologico di Carricante e Catarratto, esprime la mineralità vulcanica attraverso viticoltura sostenibile e affinamento mirato. Un vino fresco, sapido ed elegante che racconta l’autenticità del terroir etneo con versatilità gastronomica e riconoscimenti internazionali.
Tra il respiro del mare e la forza del vulcano, a 600 metri di altitudine, sulle terrazze laviche di Milo, prende vita Lavi. L’Etna Bianco Superiore DOC firmato Cantine Iuppa, distribuito in Italia da Ca’ di RajoGroup, è l’espressione pura di un territorio sospeso tra cielo, lava e il Mediterraneo. Un vino biologico che interpreta, con sensibilità contemporanea, l’anima di uno dei terroir più iconici e identitari d’Italia.
Le vigne, allevate ad alberello etneo e cordone speronato su terrazzamenti in pietra lavica, affondano le radici in suoli di medio impasto tendenti allo sciolto, dando vita a uve di straordinaria finezza. Coltivate secondo i dettami della viticoltura biologica, con pratiche di sovescio a base di leguminose e graminacee, le uve esprimono un profondo rispetto per l’equilibrio naturale dell’ecosistema etneo. Il blend, composto per il 90% da Carricante e per il 10% da Catarratto Bianco Lucido, viene vendemmiato nella prima decade di ottobre e vinificato attraverso pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
L’affinamento in acciaio e in bottiglia per almeno otto mesi preserva integrità aromatica e quella tensione minerale che è un vero e proprio inno al luogo in cui nasce. Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino intenso. Il profilo olfattivo è netto ed elegante, con sentori di ginestra, erbe aromatiche, note iodate e sfumature agrumate. Al palato è fresco, pulito e perfettamente equilibrato, con una persistenza piacevole caratterizzata da spiccata sapidità e marcata mineralità, firma inconfondibile dei vini dell’Etna.
Lavi si distingue per la sua versatilità gastronomica: ideale con fritti di mare, crostacei, piatti a base di pesce e formaggi freschi, esprime al meglio la sua personalità servito a 12 °C. Un Etna Bianco Superiore autentico, che racconta il territorio di Milo attraverso precisione enologica, viticoltura sostenibile e un’eleganza naturale che ha conquistato la critica internazionale.
Punti chiave
- Terroir vulcanico unico: vigne a 600 metri su terrazze laviche a Milo, coltivate ad alberello etneo.
- Viticoltura biologica sostenibile: pratiche di sovescio con leguminose e rispetto dell’equilibrio naturale dell’ecosistema etneo.
- Blend territoriale: 90% Carricante e 10% Catarratto Bianco Lucido, vendemmia ottobre, affinamento otto mesi.
- Profilo organolettico distintivo: giallo paglierino, note di ginestra e agrumi, freschezza minerale e sapidità persistente.
- Versatilità gastronomica: ideale con fritti di mare, crostacei, pesce e formaggi freschi, servito a 12°C.
