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Ambiente e Sostenibilità Approfondimenti Tappi di sughero: dibattito aperto ed evoluzioni in corso Il dibattito sui tappi di sughero e le sfide legate ai cambiamenti climatici stanno plasmando l'industria vinicola e le scelte legate alle chiusure. Di Emanuele Fiorio 31 Agosto 2023
Approfondimenti Esperienze aziendali Sughero e vino: l’interazione garantisce complessità ed evoluzione gusto-olfattiva È necessario spostare il focus dei tappi in sughero dalla capacità di garantire l’assenza di difetti alla capacità di assicurare una evoluzione superiore del quadro gusto-olfattivo del vino. Di Emanuele Fiorio 10 Maggio 2023