Nel contesto del mercato cinese del vino, Wajiu China si è imposto come uno dei principali importatori, una delle realtà più ambiziose e in crescita del settore. Jin Song, direttore generale di Wajiu China, ha recentemente sottolineato che il futuro delle vendite di vino nel Paese non è più nei tradizionali canali di distribuzione on-premise.

Come riporta Vino Joy News, parlando durante un forum organizzato dai media cinesi e dal Government of South Australia a Chengdu, Jin Song ha evidenziato che i canali on-premise, nonostante abbiano storicamente rappresentato la maggior parte delle vendite di vino nel Paese, sono saturi e offrono meno opportunità per i brand di vino.

Nel 2023 le vendite nei ristoranti hanno superato la cifra di 5 trilioni di RMB, registrando un robusto aumento del 20%. Tuttavia Jin Song ha osservato che la competizione nel mercato del vino on-premise è intensa, con un numero limitato di ristoranti di alto livello che includono vino nella propria offerta. Questa competizione si riflette nei circa 400 ristoranti Black Pearl e stellati Michelin presenti in Cina. Oltre alla competizione in aumento, le vendite di vini di alta gamma hanno subito flessioni negli ultimi anni.

Tuttavia per gestire canali alternativi all’on-premise, Jin Song ritiene che sia necessario scegliere prodotti in grado di generare un alto volume e avere un team dedicato per gestire le operazioni con i grandi supermercati. Ma queste prerogative rappresentano una sfida per le aziende vitivinicole di piccole o medie dimensioni. L’e-commerce in Cina può rappresentare una alternativa, dato che continua a svilupparsi rapidamente, rappresenta il canale principale attraverso il quale i giovani acquistano vino e sta intaccando significativamente la quota di mercato dei distributori tradizionali.

Juanita Yu, direttrice marketing di EMW Fine Wines, conferma che nel canale on-premise le vendite di vini di alta gamma sono in difficoltà. I vini con un prezzo compreso tra i 300 (38€ ca.) e i 600 RMB (76€ ca.) per bottiglia sono i più apprezzati, mentre quelli oltre i 1000 RMB (128€ ca.) hanno registrato un calo significativo.

Prima del 2019 i vini australiani si classificavano tra le prime cinque categorie di vendita presso EMW, i vini rossi dell’Australia del Sud rappresentavano il 70% del totale dei vini australiani e il 60% nel canale on-premise. Con la rimozione dei dazi e il ritorno imminente del vino australiano sul mercato cinese, la maggior parte degli hotel a cinque stelle e dei ristoranti di lusso prevedono di reintrodurlo.

Anche le vendite al dettaglio hanno registrato un calo negli ultimi anni, come testimoniano i numeri di 1919 Wines & Spirits, uno dei maggiori rivenditori di vino e distillati del Paese che ha particolarmente risentito dell’impatto. Jiang Changyu, presidente e amministratore delegato di 1919 Wines & Spirits, ha confrontato i dati sulle vendite di vino tra il 2013 e gli anni della pandemia. Nel 2013, le vendite di vino attraverso i canali al dettaglio rappresentavano oltre il 20% delle vendite totali. Tra il 2019 e il 2023, la quota di vendite di vino nel canale al dettaglio è diminuita significativamente, di oltre due terzi, corrispondente a circa il 6,7%.

Il calo delle vendite di vino è stato il più marcato tra tutte le categorie. Durante lo stesso periodo, i distillati importati hanno registrato una diminuzione dello 0,5%, la birra è aumentata di un punto percentuale e il baijiu ha registrato la crescita più significativa.

Secondo Changyu ciò è dovuto al targeting (processo che permette di individuare i segmenti target verso i quali orientare le strategie di marketing, ndr) dei consumatori di vino che risulta meno preciso rispetto al baijiu e ai distillati importati e all’assenza di un riferimento di prezzo, che rende i consumatori restii a scegliere il vino per le occasioni aziendali.