Approfondimenti Interviste Cosa bevono gli americani sul Lago di Como? Luciano Gusmeroli, sommelier del ristorante del Filario sul Lago di Como, racconta una carta italiana di quasi 200 etichette, il lavoro sulla mescita e le richieste di una clientela internazionale che si muove anche tra cocktail e proposte senza alcol. Di Stefano Montibeller 3 Novembre 2026
Approfondimenti Interviste Il cliente vuole il Nord, il sommelier gli versa la Calabria Da Gio Gio’s a Milano, l’head sommelier Michele Lax racconta come costruisce la carta dei vini e perché, in sala, il consiglio parte dal gusto dell’ospite. Di Stefano Montibeller 27 Ottobre 2026
Approfondimenti Interviste Anche da Cracco la bottiglia non è più un automatismo Christian Proserpio, restaurant manager di Cracco in Galleria, racconta come cambia il rapporto con la bottiglia davanti a una carta da circa 2.400 etichette. Di Stefano Montibeller 20 Ottobre 2026
Approfondimenti Il vino più sopravvalutato è spesso quello che continua a vendere Undici sommelier mettono sotto accusa Amarone, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon. Ma il giudizio degli esperti non coincide necessariamente con quello dei consumatori. Di Stefano Montibeller 22 Settembre 2026
Approfondimenti Interviste Dall’avvocatura al vino: Leandro Cunha e la visione manageriale del sommelier Dalla premiumizzazione del calice alla ricerca di autenticità: Leandro Cunha analizza l’evoluzione dei consumi nel fine dining e spiega come trasformare la riduzione dei volumi in un’opportunità di crescita per la redditività del ristorante. Di Stefano Montibeller 10 Marzo 2026
Interviste Esperienze aziendali Luigi Cremona, vino: elemento umano, ganglio vitale della ristorazione Accoglienza, servizio su misura, contatto diretto e presenza fisica: le chiavi per valorizzare il vino nel canale on-trade Di Emanuele Fiorio 15 Ottobre 2024
Approfondimenti Enologi e sommelier devono temere l’intelligenza artificiale? L’AI può davvero replicare la sensibilità e la competenza umana, prendendo il posto di enologi e sommelier? Di Emanuele Fiorio 18 Giugno 2024
WinePeople Talent IL PROFILO DELLA SETTIMANA Un talento incontrato e colloquiato dai nostri recruiter: SOMMELIER. Di Redazione Wine Meridian 21 Marzo 2024
Approfondimenti USA, Master Sommeliers: dopo gli scandali, inizia una nuova fase La CMS-A risorge dalle ceneri, aprendo le porte a una base più ampia di professionisti e favorendo l’inclusività. Di Emanuele Fiorio 20 Dicembre 2023
Approfondimenti La rilevanza crescente dei vitigni autoctoni italiani: autenticità, riconoscibilità, identità e racconto L’importanza del nostro patrimonio ampelografico: includere vini autoctoni nelle liste può offrire a buyer e sommelier internazionali vantaggi competitivi. Di Emanuele Fiorio 8 Novembre 2023
Approfondimenti Asia Vino e G7: cosa ci insegna l’esempio giapponese? Durante il G7, il Premier giapponese Kishida ha dato grande visibilità alle eccellenze vinicole del Sol Levante. Un’ottima strategia da replicare in Italia. Di Emanuele Fiorio 31 Maggio 2023
