Approfondimenti

Editoriali, interviste ed esperienze aziendali sul mondo del vino

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Vinotopia e la sfida di raccontare il vino diversamente
Il libro di Silvia Bononi rompe gli schemi della comunicazione enologica tradizionale e cerca una profondità rara. Un libro prezioso che fa emergere la necessità di restituire al vino la sua complessità evocativa.

Di Fabio Piccoli

27 Marzo 2026
Approfondimenti

Interviste

Moretti Polegato – Villa Sandi: “Nel Prosecco la forza è fare sistema”
Premiato in Germania come miglior imprenditore del vino 2026, Giancarlo Moretti Polegato racconta le sfide di un settore in crescita, chiamato oggi a consolidare equilibrio, identità e visione per il futuro.

Di Fabio Piccoli

27 Marzo 2026
Editoriali

Approfondimenti

Gino Paoli, le canzoni d’amore e il vino
Tra passioni, fragilità e memoria, il lascito di Gino Paoli diventa una chiave per capire perché alcuni vini, come certe canzoni, riescono a sopravvivere al tempo.

Di Fabio Piccoli

26 Marzo 2026
Approfondimenti

Interviste

Quando vino e cucina parlano la stessa lingua
Sebastien Ferrara, Restaurant Manager del Ristorante Enrico Bartolini al Mudec, racconta come nasce l’armonia di sala in un ristorante tristellato e perché gli abbinamenti forzati non emozionano.

Di Agnese Ceschi

26 Marzo 2026

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