C’è un dato che racconta bene la traiettoria di Muratori: è un’azienda fondata nel 1999 da una famiglia che veniva dal tessile e che in poco più di vent’anni si è affermata come uno dei protagonisti più interessanti e dinamici della Franciacorta. Non un’eredità ricevuta, ma un progetto costruito da zero: i 60 ettari di vigneti, distribuiti nelle diverse unità vocazionali del territorio, sono stati interamente impiantati dalla famiglia, così come la grande cantina realizzata nei primi anni Duemila. Una storia di visione e di pazienza, in un settore in cui, come ama ripetere la stessa proprietà, per affermarsi servono lustri, non anni.
Il salto ulteriore, quello che ha proiettato l’azienda verso l’alto, arriva nel 2020. È l’anno in cui prende avvio la collaborazione con Riccardo Cotarella, uno degli enologi più autorevoli a livello mondiale. Non si è trattato di un semplice restyling: Cotarella ha portato in cantina una precisione quasi maniacale – dalla raccolta delle uve alle frazioni di pressatura – e ha contribuito a una nuova linea produttiva il cui debutto è arrivato in anteprima al Vinitaly 2023. Il risultato è un’identità più nitida ed elegante, perfettamente coerente con i principi di pulizia, finezza e selezione che hanno sempre guidato l’azienda. È, in tutti i sensi, il volto innovativo della Franciacorta.
Nasce da una severa selezione di sole uve Chardonnay, con particolare riguardo agli appezzamenti di collina vicino al lago, dove le uve raggiungono la migliore ricchezza. La selezione prosegue in cantina con la scelta delle sole frazioni più nobili di pressatura, quelle che meglio si prestano a un lungo affinamento sui lieviti (almeno 36 mesi in bottiglia). Perché per Muratori Millesimato significa proprio questo: struttura ma anche grande finezza, complessità sempre tenuta in equilibrio dall’eleganza.
Per l’annata 2021, Muratori ha scelto una spumantizzazione Extra Brut: una decisione precisa, che riflette la volontà di raccontare con ancora maggiore fedeltà le uve e il territorio, trasmettendo con esattezza l’identità pedoclimatica della denominazione e il carattere unico dell’annata. Perché per Muratori Millesimato significa proprio questo: struttura ma anche grande finezza, complessità sempre tenuta in equilibrio dall’eleganza.
Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage delicato e continuo. Il naso è pulito e fragrante, giocato su fiori bianchi, pesca bianca, con quel tratto agrumato e luminoso che lo rende immediatamente invitante. Al palato è la sintesi del suo carattere: croccante e saporito, ma al tempo stesso avvolgente e cremoso, con un finale fresco, sapido e persistente. I 36 mesi sui lieviti si avvertono nella cremosità e nella profondità, senza mai appesantire un sorso che resta agile e di grande bevibilità.
L’abbiamo degustato in questa anticipazione d’estate, nel corso di un’apericena a base di crudité di pesce, ed è stato semplicemente fantastico. La freschezza agrumata e il perlage fine del Millé hanno accompagnato con leggerezza la dolcezza e la delicatezza dei crudi, mentre la sapidità del finale puliva il palato a ogni assaggio, invitando subito al sorso successivo. Un abbinamento quasi naturale, in cui il vino non copre mai il pesce ma lo esalta, regalando freschezza e quel tocco cremoso che rende tutto più goloso.
Company Profile
Siamo una Famiglia fortemente radicata nel territorio della Franciacorta. Dal 1999 portiamo la nostra passione nella produzione di vini che rispecchiano i valori e l’identità della nostra storia. Abbiamo scelto di valorizzare la Famiglia, il prodotto e la nostra storia senza rinnegare quanto fatto finora. Come uno scultore ci siamo messi a sgrossare l’eccedenza, alla ricerca dell’essenziale. Ed ecco allora emergere il ruolo fondamentale della Famiglia, il vero punto di partenza, l’essenza della cantina. Così Villa Crespia diventa Muratori: Muratori diventa il nome del nuovo corso. “Villa Crespia” non scompare, ma rimane il luogo fisico, la tenuta dove si trova la nostra azienda e dove nasce il vino.
MURATORI
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