Il 25% degli studenti universitari cinesi non consuma vino: questo è il principale dato allarmante che emerge da un sondaggio condotto dalla Wine Division della China Alcoholic Drinks Association (CADA) e ripreso da Vino Joy News. Il sondaggio ha raccolto 8.116 risposte da oltre 60 università, coinvolgendo principalmente giovani tra i 18 e i 25 anni, con una significativa rappresentanza dalle città non di primo livello (83%).
Preferenze universitari cinesi
L’analisi delle preferenze delle bevande ha definito questa classifica:
- birra (22,81%),
- vini di frutta (15,47%)
- whisky (15,47%)
- vino (14,55%)
- cocktail (13,15%)
- baijiu (8,78%).
Questo dato segnala una sfida per l’industria vinicola: nonostante il prestigio culturale, il vino rimane indietro rispetto a bevande più accessibili o culturalmente radicate. Inoltre è risultato che solo il 3% consuma regolarmente vino, il 58,6% degli studenti dichiara di avere scarse conoscenze sul vino e oltre il 70% lo beve raramente o occasionalmente. Come già annunciato, il 25% degli studenti cinesi ha dichiarato di non consumare vino. Per quali motivi? Le principali ragioni di questa avversione sono:
- il gusto percepito come aspro e astringente (18,9%),
- la mancanza di comprensione del prodotto (14,8%),
- la sua assenza in contesti sociali o gastronomici rilevanti (12,9%).
Percezione del vino tra i giovani
La percezione del vino come una bevanda per persone anziane o per incontri di lavoro allontana i giovani: “Tra i miei coetanei, il vino appare datato e troppo formale,” ha commentato una studentessa. Ciò riflette un sentimento diffuso tra i giovani che vedono il vino come troppo sofisticato o elitario per un consumo “casual”. I motivi principali che spingono gli studenti universitari cinesi a consumano vino sono:
- il piacere di un leggero effetto inebriante,
- la riduzione dello stress,
- il miglioramento del piacere personale,
- l’esaltazione dei sapori
- il significato culturale del vino.
Questi motivi rappresentano oltre il 50% delle risposte positive, mentre solo il 13% ha citato le occasioni di ritrovo sociale come contesto per consumare vino.
Regioni vinicole e canali di acquisto
Le preferenze degli studenti universitari cinesi mostrano una forte inclinazione per le regioni produttrici del Vecchio Mondo, in particolare Francia (29,53%), Italia (17,67%) e Spagna (10,81%). Interessante notare che i vini cinesi stanno guadagnando popolarità, superando altri vini del Nuovo Mondo e classificandosi al quarto posto con un 11,08% di preferenze.
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Per quanto riguarda i canali di acquisto, gli studenti preferiscono rivolgersi principalmente ai supermercati tradizionali (53,8%), alle fiere professionali dedicate al vino (48%) e agli acquisti diretti dalle cantine (44%). Nonostante la crescente digitalizzazione del retail, solo il 30% utilizza piattaforme online, in particolare e-commerce consolidati come JD.com e Tmall per evitare prodotti contraffatti.
Che si tratti di supermercati o piattaforme di e-commerce, gli studenti universitari cinesi preferiscono canali che garantiscano autenticità. La crescente popolarità di alcuni supermercati come Hema Fresh e Sam’s Club, noti per offrire vini provenienti direttamente dai produttori, sottolinea ulteriormente questa tendenza.
Prezzi e brand
In termini di prezzi, il riconoscimento del brand è l’aspetto più valutato nella fascia di prezzo tra i 50 e i 150 RMB (circa 20€). Questo dimostra una attenzione particolare verso la reputazione e la fiducia che è in grado di trasmettere il brand rispetto ad altri fattori come le valutazioni professionali (5%), i premi (1%), le raccomandazioni (2%) o la pubblicità, che hanno ottenuto un interesse minimo.
Il settore del vino deve affrontare un processo evolutivo importante per conquistare i giovani cinesi. La percezione del vino come una bevanda sofisticata e formale, nonché la mancanza di conoscenza e comprensione del prodotto, rappresentano gli ostacoli principali. Le opportunità di crescita esistono ma è necessario rendere il vino più accessibile e attraente per le nuove generazioni, puntando su campagne divulgative e su esperienze che esaltino il piacere personale e culturale del vino ed attuando strategie di marketing e di branding che siano in grado di accrescerne l’appeal.
