Approfondimenti Interviste Raifer, direttore Cantina di Soave: grandi e piccoli uniti per rafforzare i territori Non sarà mai un’azienda da sola a sostenere l’immagine e la competitività di una denominazione bensì il contributo di tutte le imprese dalle grandi cooperative alle piccole realtà private. Di Fabio Piccoli 18 Febbraio 2021
Approfondimenti Interviste Masi: Wine Experience e trasparenza, sempre più strategiche nel futuro del vino Anche nel cosiddetto "new normal" sarà sempre più essenziale l’esperienza diretta dei consumatori al fine di farli vivere il vino nei suoi molteplici elementi e la credibilità di un’impresa sarà fortemente legata alla sua capacità di essere trasparente. Di Fabio Piccoli 10 Febbraio 2021
Approfondimenti Interviste Marco Caprai: Secondo il noto produttore di Montefalco la grave crisi di oggi deve rappresentare finalmente lo sprono per fare evolvere profondamente il settore vitivinicolo italiano mettendo al centro le competenze imprenditoriali e manageriali, la migliore organizzazione aziendale e una indispensabile disponibilità a fare rete tra imprese. Di Fabio Piccoli 4 Febbraio 2021
Approfondimenti Interviste Garofalo, Santa Margherita: uscire dagli stereotipi del vino Le due grandi "rivoluzioni" indotte dall’attuale pandemia sono la costruzione di un nuovo modello di relazione con i consumatori e la capacità di fare squadra uscendo fuori dal cronico individualismo del sistema vitivinicolo italiano. Di Fabio Piccoli 1 Febbraio 2021
Interviste Il metodo classico fiorisce sui Colli Berici La tradizione del metodo classico con un tocco di Colli Berici è la missione dell'azienda vicentina Cà Rovere, di cui abbiamo intervistato una rappresentante della terza generazione. Di Agnese Ceschi 22 Dicembre 2020
Europa Interviste Mercati Danimarca: il ristorante Geranium celebra la natura e investe in un nuovo innovativo progetto In tempo di pandemia la ristorazione in Danimarca rimane aperta e c'è anche qualche realtà, come il ristorante tristellato Geranium, che trova le risorse per investire in nuovi progetti. Di Agnese Ceschi 14 Dicembre 2020
Interviste Mercati Nord America Quale sarà il futuro della ristorazione nel mercato californiano? Abbiamo intervistato Gianpaolo Paterlini, Wine Director del ristorante due stelle Michelin "Acquerello" a San Francisco. Di Chiara Viazzarin 9 Dicembre 2020
Interviste Esperienze aziendali Bixio Poderi: il nostro Nero d’Arcole ha dato lustro ad una terra di frontiera Il Nero d’Arcole unisce la tecnica dell’appassimento e una delle più versatili uve internazionali: il Merlot. Bixio Poderi ne festeggia oggi i sette anni di produzione. Di Agnese Ceschi 20 Novembre 2020
Europa Interviste Mercati Regno Unito: bar e ristoranti chiusi fino al 3 dicembre Abbiamo intervistato Virgilio Gennaro, wine director di Locanda Locatelli, che ci racconta come stanno affrontato questo faticoso anno e nonostante tutto prevede un futuro roseo per la ristorazione di fascia medio-alta. Di Chiara Viazzarin 20 Novembre 2020
Interviste Esperienze aziendali Cantina di Custoza: una realtà cooperativa nel cuore delle colline veronesi a ridosso del Lago di Garda L’intervista al presidente Giovanni Fagiuoli che ci racconta la realtà veronese leader nella produzione di vino Custoza, i progetti futuri e la reazione alla pandemia. Di Agnese Ceschi 18 Novembre 2020
Interviste L’enoturismo? Uno strumento per portare il vino nella vita di tutti i giorni Intervista a Silvia Dal Maso, che insieme ai fratelli Anna e Nicola conduce l’omonima azienda di famiglia vicentina che si appresta a festeggiare i 100 anni di storia Di Agnese Ceschi 21 Dicembre 2018